Prairie Artisan Ales part II: Limo Tint, Bomb!, Brett C, Bible Belt, Eliza5beth ja Prairie Hop

Lokakuussa 2015 maistelin neljän oluen suoran Prairien panimolta, johon seuraa nyt jatkoa. Tavan mukaan kirjasin tuolloin myös ylös perustietoa panimosta, mutta mikäli faktat ovat tuoreessa muistissa, tai kuulut siihen 5% lukijoista joita ei faktat kiinnosta pätkääkään, voit siirtyä suoraan alta löytyviin arvioihin. Muutoin plörinää löytyy täältä ja ohessa tiedot nyt maistetuista oluista.

Tämänkertaisesta setistä löytyy kolme stoutia ja kolme vaaleaa olutta, jotka on maistettu parissa osassa. Limo Tint kuuluu tummiin ollessaan Milk Stout tyyliltään. Valmistukseen on käytetty kaakaohippuja ja laktoosia. Bomb! on puolestaa kuin edellisen isä. Pommin valmistuksessa on käytetty espressopapuja, kaakaohippuja, vaniljatankoja ja chilipaprikaa. Tyyliltään olut on imperial stout.

Prairien Bombista löytyy useampi eri versio (tynnyriversio, double chocolate, Christmas, Pirate...) ja lisäksi sen pohjalle on tehty muutama muu olut. Yksi näistä on nyt maistettu Bible Belt, joka on pantu yhteistyössä Evil Twin poppoon kanssa. Luomukseen on yritetty yhdistää Bombin ja Even More Jesusksen parhaat puolet.

"We decided to brew a beer together that took elements from our favorite stouts we each produce to come together as one beer. Bible Belt takes elements we love from Prairie Bomb! and combines them with Evil Twin Brewing’s world famous stout, Even More Jesus."

Vaaleiden puolelta löytyi Brett C., joka on farmhouse tyylin olut ladattuna Casdace- ja Citra-humalilla. Hiivana Brettanomyces, sekä twistinä merisuola. Prairie Hop on edellisestä hieman simppelimpi versio – saison, joka on humaloitu Citralla ja Simcoella. Viimeisenä esittelyssä on Eliza5beth, joka on niin ikään saison, mutta sen kypsytyksessä on käytetty aprikoosia.

Prairie Limo Tint, 5,6%

Tuoksusta löydän sellaista rauhallista mietoa paahteisuutta, joka muistuttaa mustaa kahvia ja tummaa suklaata. Kaakaojauhetta ja mietoa kermaista maitomaisuutta. Etäisesti tuo mieleen virolaisen rahkavalmisteen suklaalla. Tämä saa lämmetä reippaammin lasissa.


Maussa suklaisuutta, joka kallistuu enemmän sinne tumman suklaan puoleen. Mieto rahkainen happamuus (laktoosia) ja tahmeus. Mustaa kahvia, mietoa maltaisuutta ja pilkahdus sitruksia. Suutuntuma kevyen tahmea ja keskitäyteläinen / kevyehkö. Jälkimaussa mieto tumma ja kevyen hapan suklaisuus, sekä mietoa paahdetta. Helpompi stout.

Prairie Bomb!, 13%

Tuoksussa selkeä kuivattu chilipaprika, paahdettua paprikaa, tummaa suklaata ja vaniljaista kahvia. Ruokosokeria, vaniljatankoa ja jopa hieman irish coffeen aromikkuutta. Hieno monivivahteinen tuoksu, jossa mikään ei häiritse.

Maussa varsinainen tanssi alkaakin. Suutuntuma on upean kermainen, samettinen ja täyteläinen. Kevyesti tuoksussakin löytynyttä chilipaprikaa, suklaata, vaniljakastiketta ja kuohkeaa makeahkoa maltaisuutta. Hyvin kevyt paahteisuus tuo tasapainoa. Chili antaa mukavan jälkilämmön. Upean tasapainoinen makuelämys.

Prairie / Evil Twin Bible Belt, 13%

Tuoksuta löytyy samankaltaista suklaisuutta kuin edellisestä, mutta chilipaprikaa ei niinkään. Suolaista mantelisuklaata, kaakaojauhetta, kuivattuja hedelmiä ja maustekakkua. Hyvin mieto paahteisuus ja kahvisuus. Lämmetessä suklaamoussen kaltaista jälkiruokaisuutta. Herkku.

Maussa tumma pähkinäsuklaisuus on esillä, mutta ei niin vahvasti kuin tuoksussa. Suutuntuma runsas ja lähes täyteläinen. Hyvin matalat hiilihapot. Kaakaojauheisuutta ja tummaa kuivaa hedelmää. Jälkimaussa maitokahvia ja kaakaota – caffe mocha. Lämmetessä tuoksussa ja maussa korostuu suklaisuus. Suklaisempi,chilitön ja ei-niin-täyteläinen versio Bombista.

Prairie Brett C., 8,1%

Tuoksu on trooppisen hedelmäinen ja miedosti esanssinen. Karkkimaiseen hedelmään sekoittuu villihiivan nahkeus ja hapan twisti. Alta tulee karvaampaa ja kitkerämpää tuoksua. Lämmetessä sitruksia ja trooppista hedelmäisyyttä entistä enemmän. Ananasta, mangoa ja papaijaa.

Maussa makeaa ja miedosti kirpeää hedelmää. Makeus muistuttaa hieman makeutusainetta. Toisaalta tulee mieleen myös papaija ja makea mango, sekä ananasmehu. Hiilihappoja melko reilusti. Makupaletti muuttuu alun kirpsakasta makeaksi ja kuivuu hyvin nopeasti loppua kohden, tuoden humalan katkeruuden ja vihreää teetä. Kuvittele Duvel Hop / Chouffe Houblon villihiivalla.

Prairie Hop, 8%

Tuoksussa vaisumpi villihiivaisuus kuin aiemmissa, mutta silti tunnistettavissa. Kirpeää hedelmäisyyttä, mietoa marjaisuutta ja jo hieman kulahtanutta humalaa. Vahvan belgin pistävyyttä, jossa myös pilkahdus alkoholisuutta. Mieto hunajaisuus.

Maku melko samoilla linjoilla – humala on aika ujona ja hivenen tunkkaisena, pistävää maltaisuutta, jossa hiivan tuomaa hedelmäisyyttä. Yleisvaikutelma ei ole kovin raikas, vaan jotenkin tukkoinen. Loppua kohden hieman avautuu ja humala tuo katkeruutta, mutta tämä ei omaa makumaailmaa nyt erityisemmin miellytä.

Prairie Eliza5beth, 8%

Tuoksut tuo taas happamuuden takaisin ja nyt happamuudessa on myös maitohappoisuutta. Kirpeää kypsää hedelmää, jossa hapanta omenaa ja sitruunamehua. Enemmän mehumaista happamuutta kuin edellisissä. Kevyt navettaisuus ja nahkaisuus.

Maussa liikutaan taas sopivalla happamuustasolla itselleni. Ei niin nipistävää ja nahkeaa kuin bretta tuo monesti, vaan ennemmin hedelmähapanta ja miedon laktoosista. Suutuntuma kirpsakka ja kevyehkö. Jälkimaussa makean hapanta hedelmää, sitruksien kuorta ja kevyttä humalaa. Juotava mehuinen ale.

Prairie Artisan Ales: Okie, Pirate Noir, Standard ja Prairie Ale

Prairie kuuluu nykyään suosikkipanimoihini erikoisien, mutta laadukkaiden kokeilujensa vuoksi. Lyhyestä historistaan (perustettu 2012) huolimatta kaverit ovat onnistuneet hienosti yhdistämään erilaisia tynnyrikypsytyksiä ja villihiivakokeiluja. Tilasin jokunen aika takaperin pienoisen läjän panimon oluita (ulkomailta), jotka ajattelin arvostella samaan arvioon. Seuraa siis pieni Prairie suora.

Panimo on kotoisin Oklahomasta Yhdysvalloista ja sen perusti veljekset Colin ja Chase Healey. Oluet pantiin aluksi Choc brewerylla (Krebs), mutta sittemmin kaverit sai omat tilat Tulsasta, Oklahoman toiseksi suurimmasta kaupungista. Hiljattain panimon oluita on alkanut löytymään monestakin nettikaupasta, hinta tosin on kohtalaisen korkea – nyt maistossa oleva setti kustansi yli 30€.

"I think a lot of brewers want to be their hometown heroes, their local brand. Local is a really big word. I wanted Prairie to stand for something a little bigger than that. I really felt we could create a product that represented this part of the country to the rest of county, to the rest of the world," –Chase Healey

Maistossa on neljä olutta, joista ensimmäinen on viskitynnyrissä kypsytetty "Iperial Brow Ale". Prairie Okie oli alkuvaiheessa Chase Healeyn suosikki. Tämän oluen pitäisi kuulemma kypsyä hyvin ajan saatossa. Kyseinen olut on pantu Krebs Brewing Co:lla (Choc brewery).

Seuraavana lasista löytyi Imperial Oatmeal Stout, joka on saanut kypsyä jamaikalaisessa rommitynnyrissä. Niin ikään pantu Krebs Brewing Co:lla. Oluen ensimmäinen versio pantiin vuonna 2013, jolloin sen ABV oli 11%. Nyt maistossa on oluen toinen erä, joka pantiin tänä vuonna ja jossa ABV on 12%. Pullokoko pieneni myös puolesta litrasta 355ml. Noir-oluesta löytyy myös Coffee Noir-, Vanilla Noir-, Wine Barrel Noir- ja Apple Brandy Noir -versiot.

Kolmanneksi ja neljänneksi vaihtui tyyli tuhdista ja tummasta, raikkaampaan ja vaaleaan. Kolmas olut on Prairie Standard, joka on uusiseelantilaisella Moutkeka-humalalla kyyditetty Farmhouse Ale. Oluesta löytyy ainakin kahta versiota, 5,2% ja 5,6% ABV. IBUt 25. Nimensä mukaan jokapäiväiseksi olueksi luotu. Suositellaan erityisesti ruoan kera.

Viimeisenä muttei vähäisimpänä, isompi saison kooltaan ja vahvuudeltaan, Prairie Ale. Oluen valmistuksessa on käytetty Pilsner- ja vehnämaltaitsa, sekä vehnähiutaleita. Hieman sokeriruokoa ja Saaz-humalia, joiden lisäksi taikutta hiivoista – oluthiivan lisäksi on käytyetty viinihiivaa ja villihiivaa (brettaa). Omnom.

Prairie Okie, 12%

Tuoksussa reilusti bourbonin tuomaa kermatoffeeta, tammisuutta ja vaniljaa. Lämmetessään vanha bourbontynnirimäisyys korostuu. Makeaa mantelia, saaristolaisleipää ja kuivattuja hedelmiä (rusina, taateli ja viikuna). Runsaasti toffeeta ja pähkinää.

Mausta löytyy kermatoffee, tammitynnyri ja makea mantelimaisuus, muttei onneksi niin vahvasti kuin tuoksusta. Suutuntuma on lähes hiilihapoton ja hieman öljyinen. Puolitäyteläinen. Alkuun makeaa kermakaramellistä tammisuutta, jossa bourbonin mausteisuutta. Loppua kohden makeus hellittää ja alkoholin lämmmittävä hehku jatkaa kuivattujen hedelmien ja vaalean suklaan kera. Hyvin kevyttä paahteista pähkinäisyyttä. Makea, mausteinen ja hehkuva brown ale.

Prairie Pirate Noir, 12%

Tuoksussa tuhtia tummaa ja imelää maltaisuutta, makeaa lakritsia, tummaa suklaata ja ripaus salmiakkia. Muscovadosokeri tulee mieleen. Rommin vivahteet siis hyvin esillä. Selkeästi intensiivinen ja latautunut tuoksu. Salmarikin juolahtaa mieleen.

Maussa laktritsisuus ja kevyt salmiakkisuus. Hieman tulee salmiakkijauhe mieleen. Suutuntuma on tässäkin intensiivinen ja hieman raskaampi viskositeetiltaan. Maltaisuus tuo mieleen makeaa tummaa limppua. Makeus on alussa voimakkaampaa, mutta loppua kohden rauhoittuu. Alkoholi tuntuu tässä enemmän kuin edellisessä (hieman salmiakkilikööristä). Lämmetessä saa hieman multaisuutta ja kellarimaisuutta. Omanlaatuinen olut. Selkeästi tumman rommin aromit esillä.

Prairie Standard, 5,6%

Tuoksussa reilu sitruunaruohoisuus, sitruunankuorta ja hiivaa. Nahkeaa sitruskuorta. Hiiva on selkeästi esillä, muttei hallitse liikaa. Kypsää omenaisuutta, jonka mukana myös kevyt hunajaisuus. Yleisesti ottaen hieman sitrusmaisempi saisonin tuoksu, jossa ei mausteet villitse.

Maussa ollaan melko perinteisen laatusaisonin äärellä. Hiivaa, kevyttä humalaa, kypsää hedelmäisyyttä ja kevyesti nahkeaa sitruksisuutta. Mausteisuus ei hypi silmille, vaan on hyvin tasapainoisesti läsnä. Sitruunan kuori ehkä eniten esillä hedelmäisyydestä. Suutuntuma kuohkea ja hyvin raikas. Vaahtoaa runsaasti. Jälkimaussa kevyt saippuaisuus. Hieno perustyylinen saison.

Prairie Prairie Ale, 8,2%

Tuoksussa vahvasti bretta läsnä – hevostallia, nahkaa, nipistävää happamuutta ja ylikypsää hedelmäisyyttä. Villihiivaisuus on tässä sellaisena jona siitä pidän. Se on sen verta voimakasta, että se peittää osittain muun aromimaailman allensa, mutta taustalla on kuitenkin makeaa hiivaisuutta ja vihreää hedelmäisyyttä. Hieman makeaa mallasta. Herkkutuoksu.

Maussa villihiivainen- ja saisonmainen maailma myllää. Maanläheistä happamuutta (ei etikkaisuutta), kypsää ja ylikypsää hedelmäisyyttä, makeaa hiivaisuutta ja kuivaa mausteisuutta. Suutuntuma on nipistävä ja nahkea. Ehkä hieman sellainen fiilis, että bretta ei ole ihan sulautunut joukkoon, mutta toisaalta tämä on juuri sitä mitä sen kerrotaan olevan – saisonia, jota on kyyditetty brettanomycellä. En voi olla tykkäämättä.

Amager / Prairie Tulsa Twister, 7,5%

Hopefully we don’t insult anybody by claiming that Oklahoma was quite a beer wasteland until just recently. Then, along came the brothers Healey, Colin and Chase, with guts, stamina and an awful lot of talent. And well, the rest is history… Prairie - originally a gypsy operation - soon became one of the most buzzed about craft breweries, not only in Oklahoma, not only in the US, but in the world.

So when these dudes were invited to the Copenhagen Beer Celebration it was only natural for us to invite them to Amager also. And naturally the style chosen for our collaboration had to be a Farmhouse Saison, a style that Prairie has very much excelled at brewing. 

One of the Amager crew is still terribly ashamed of sleeping through a tornado warning at a motel room somewhere in Oklahoma years ago, so out of respect for the powers from above we named the beer "Tulsa Twister". As loud and frightening as a twister is, as cool and laid back are the dudes from Prairie. We had a great day of brewing and friendship - we hope it shows in the beer.

Tämä tarina löytyy siis pullon etiketistä ja siitä käy ilmi tämän oluen takana olleen tansakalainen Amager ja amerikkalainen Prairie panimot. Jälkimmäinen, Oklahoman nouseva tähti, on niittänyt mainetta maailmalla saisontyyppisillä oluillaan, vaikka taitaakin olla hieman hankalampi bongata muualla kuin kotimantereellaan. Yhteistyö poiki hedelmää ja syntyi saison nimeltä Tulsa Twister.

Olut on valmistettu käyttäen Pilsner-maltaita ja humalapotkua tuo Simcoe. Saison-hiivan lisäksi, sitä kuuluisaa funkya koittaa tuoda Brettanomyces. Itse löysin tämän oluen naapurimaasta Ruotsista (jälleen), eli kannatti lähteä merta edemmäs.


Amager / Prairie Tulsa Twister, 7,5% (batch 888)

T: Humalaisuus, joka tuo kuusen, greipin ja sitruunan aromia. Mukana tulee kuitenkin myös sitä funkya, jota bretalta odotankin. Todella sopivat aromit keskenään. Sitruksista ja hiivaista. Hapahkoa trooppista hedelmää (ananas, mango). Simcoe tuo mukavaa humalapotkua tähän saisoniin. Todella hyvä.

M: Nyt on farmhouse ale kohdillaan. Jos Lervigin farmhouse ipassa jäin kaipaamaan hedelmää, niin tässä homma on paikattu. Hedelmäisyyttä (sitruksia, mangoa, ananasta) ja sopivasti humalan ja bretan tuomaa twistiä. Humala on juuri sopivalla tasolla ja sulautuu pakettiin. Suutuntuma on raikas ja kupliva, muttei liian hiilihappoinen. Sopivasti sellasta mietoa sameutta. Jälkimaussa tuntuu bretan tuomaa maanläheisyyttä ja hiivaisuutta, jota humala täydentää. Erinomainen olut!