Alkosta: Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock (Jouluoluet 2015)

Legendaarinen savulolut kaatui lasiini vuoden tauon jälkeen. Tätä olutta hehkutetaan vuodesta toiseen ja kehutaan kilpaa parhaaksi savuolueksi. Jotkut tilaavat sitä laatikoittain panimolta suoraan ja se on yksi joulunajan odotetuista kohokohdista vaikkapa ruokapöydässä. Itse en ole tästä alkujaan erityisen innoissani ollut, mutta tämä on yleistä minulla savuoluiden kohdalla.

Tässä vuosien saatossa olen kuitenkin alkanut ymmärtämään miksi tämä olut on niin pidetty. Omalla kohdallani tämä olut on tuonut joka vuosi jotakin uutta. Sen tasapainoinen ja lempeän pehmeä maku on jotenkin aivan omanlaisensa. Sitä alkaa jopa kaipaamaan kun ajattelee savuolutta.

Jos ei nettikaupoista malta olutta tilata, niin nyt on koittanut savuoluen ystävien aika – olut tuli Alkon jouluolutvalikoimiin ja on löytynyt hyllyiltä viime maanantaista (2.11.) lähtien. Hinta 3,98€ on reilusti kalliimpi kuin panimolta tilattuna, mutta silti hyvä hinta tämänkaltaisesta oluesta.

Heller Trumin bambergilaista olutta on pantu jo vuodesta 1678. Oluen savumaltaat kuivataan pyökkitulen päällä, joka tuo maltaisiin sen ainutlaatuisen savuaromin. Tuleekohan loppusilaus sitten  kallion uumenissa kypsytyksestä vai mistä, mutta joskus olen hyvän mielikuvituksen ansiosta aistivinaan kallion maun oluesta. Olut tulee vuosittain myyntiin lokakuun alussa, jolloin sitä saa myös tilattua suoraan panimon verkkokaupasta.

Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock, 6,5%

Tuoksussa savukinkkua, mietoa mallasleipäisyyttä, jolla rapea uunissa paahdettu kuori. Miedosti leivinhiivan aromikkuutta. Savu on selkeänä, mutta ei siltikään lyö ylitse. Vanha savusauna, joka on kesällä viileänä ja kuivattua tervapuuta. Kiva tuoksu, rauhallinen ja pehmeä tervasavuinen tunnelma.

Maussa pehmeää maltaisuutta, joka tuo täyteläisen suutuntuman. Savuisuus tulee miedon tervaisena ja kuivana puusavuna. Lempeästi paahteisuutta, joka tuo mieleen rapean leiväkuoren ja paahtoleivän savupalvella. Jälkimaussa pehmeä maltaisuus, jossa savumaltaalla on mukavan samettinen tuntu.

Jotenkin mahtavan rauhallisen maukas olut tämä on ja vaikken yleisesti erityisesti savuoluista pitä, niin kyllä tässä vain on kaikki sopivan tasapainossa. Vuosi vuodelta tämä on parantanut statustaan omissa kirjoissani. (arvio päivitetty 2017 alkuvuodesta)

Alkosta: Malmgård Arctic Circle Ale (Jouluoluet 2015)

Noudin muutaman hassun pullon tämän vuoden Alkon jouluolutsatsista, jotka alkoivat valua hyllyille viikon alkupuolella. Maitokaupassa huomasin myös jouluoluiden saaneen lisää hyllytilaa, mutta tällä kertaa jätin hyllyyn – kaapit tulvii olutta jo ennestäänkin.

Tämän vuoden jouluolutsatsi on listattuna alle. Tänä vuonna en kovin montaa ajatellut ostaa, sillä moni on kuitenkin ennestään tuttu ja moni muuten vaan ei herätä mielenkiintoa. Listassa lihavoituna omat ostokset. Vuoden 2014 jouluoluita pääset muistelemaan täältä (klick).

Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock, 50cl, 3,98€
Ayinger Winter Bock, 50cl, 4,48€

Achouffe N'Ice Chouffe, 75cl, 9,99€

BrewDog Hoppy Christmas, 33cl, 4,68€

Beer Hunter's Mufloni Talviporter, 33cl, 3,70€

Fuller's Old Winter Ale, 50cl, 4,19€

Kulmbacher Kapuziner Winter-Weiss, 50cl, 3,99€
Kulmbacher Mönschof Weihnachtsbier, 50cl, 3,98€

Malmgård Arctic Circle Ale, 50cl, 5,14€

Malmgård Tammiportteri, 50cl, 4,58€

Nogne Ø God Jul, 50cl, 6,97€

Nogne Ø Imperial Rye Porter, 50cl, 9,59€
Stallhagen Brewdolf the Reinbeer, 33cl, 3,53€
Suomenlinnan Old Greig, 50cl, 5,63€

Rekolan Talven Tähti, 5,6% 50cl, 5,90€
Ridgeway Insanely Bad Elf Vintage Ale 2014, 33cl, 4,39€
Robinsons Old Tom Ginger, 33cl, 3,99€

Shepherd Neame Double Stout, 5,2% 50cl, 3,97€
Stallhagen Julbock, 33cl, 3,50€

Sinebrychoff Jouluolut, 33cl, 1,98€
Vakka-Suomen Prykmestar Vahva Joulubock, 50cl, 5,00€
Van Honsebrouck Kasteel Rouge, 33cl, 4,98€

Zoller-Hof Donator, 33cl, 3,38€
Ørbæk Kors Øøll, 75cl, 8,69€

Vuoden ensimmäinen Alkosta saatava jouluolut saa kunnian olla Malmgårdin Arctic Circle Ale, jonka olen maistanut jo useampaan otteeseen. Nyt jo monena vuonna peräkkäin Alkon jouluolutvalikoimassa, hyvä näin. Oluen valmistuksessa on käytetty pale-, vienna-, kristalli-, ruis- ja suklaamaltaita. Humalina Columbus, Northdown ja Styrian Golding. Näiden lisäksi vielä panossa käytetty tuoreita katajanoksia tuomaan lisätwistiä. 

Alkon sivuilla kerrotaan valmistuserän koon olevan 1 800 litraa ja oluen kypsyneen neljästä viiteen viikkoa ennen pullotusta. Katkerot 60 EBU. 

Malmgård Arctic Circle Ale, 7,3%

Tuoksu kevyesti paahteinen, karamellinen ja katajainen. tulee mieleen saunakiukaan kivinen olemus (hyvällä). Maltaisuus tuo mieleen ruisleivän ja ruislimpun kevyellä hedelmäisyydellä höystettynä. Onko hedelmäruislimppua olemassa? Kataja palauttaa etäisesti mieleen sahdin olemusta. Kaikki kivasti sopusuhdassa. 

Maussa kataja kertoo heti terveiset – Vihreää kuivaa oksaisuutta ja havuista katkeruutta (ilman pihkaa), jonka kyljessä makea karamellinen ruislimppuisuus. Suutuntuma ei ole erityisen täyteläinen, mutta on runsas. Makujen kirjo on aika moinen.... loppua kohden katkeruutta, paahdetta, makeutta, kuivuutta, tummaa hedelmää... pitkä. Hieno olut, josta koti-Suomen olemus huokuu. 

Mystic Saison Renaud

Loppukesällä nautituista saisoneista löytyi blogista vielä yksi julkaistavaksi. Otsikon olut tulee ranskalaisesta nimestään huolimatta Pohjois-Amerikasta. Panimo perustettiin vuonna 2011 Bostonin kupeeseen Chelseaan, joka on kaupunki Suffolkin piirikunnassa, Massachusettsin osavaltiossa. Nimensä se on saanut Bostonin ja Chelsean välistä virtaavasta Mystic-joesta.

Saison Renaud on perinteisen tyylinen Saison, jonka valmistuksessa on käytetty Pilsner-maltaita ja Saaz-humalaa – siis hyvin perinteistä. Peruspilsneriin nähden on haettu kuitenkin hiivalla eroa, jonka kultivoimiseen panimo kiinnittää erityisesti huomiota (kiitos "viljelytohtori" Bryan Greenhagenin). Olut on nimetty panimon perustajan Bryanin isoisoäidin Renaud Florencen mukaan.

"At Mystic Brewery we aren’t afraid of no stinking microbes (quite literally). Our way is to brew new beers in the old tradition. Our way is to make living beer. Our way is to build Boston’s brewing tradition into one of legend. And we are doing it the New England way: with hard work, perseverance, and meticulous dedication to craftsmanship." – Bryan Greenhagen

Mystic Saison Renaud, 6,5%

Tuoksu belgihiivainen ja pölyisen hedelmäinen. Sitruksien kuorta sekä hedelmälihaa. Alkuun tunkkainen, mutta avautuu hedelmäisemmäksi ja kukkaisemmaksi.

Maku on kuohkean hedelmäinen ja samean mausteinen. Hyvin tyypillistä belgihiivaisuutta ja nahkeaa hedelmää. Jälkimaussa nipistävää pippurisuutta ja kuivattavaa mietoa humalaa. Ajan myötä hedelmäisyys aukeaa ja tuo kukkaisuutta. Nautittava ja "oikeaoppinen" saison.

James E. Pepper 1776 Rye Whiskey

James E. Pepper viskin tarina ulottuu jopa 1800-luvulle saakka ja on hyvinkin tunnettu bourbonmaailmassa. Nykyisen brändin sivuilta pääset tutustumaan kivasti kuiven kera historiaan. Tislaimet lakkasi porimesta vuonna 1958, mutta brändi heräsi henkiin joitain vuosia takaperin, kun Georgetown Trading Co. osti tavaramerkin ja on tehnyt työtä löytääkseen uudelleen tuotteilleen “Old Style” James E. Pepperin makuprofiilin.

Vaikka brändillä onkin upea ja pitkä historia, ei alkuperäistä viskiä ole ollut saatavilla pitkiin aikoihin – Pepperin varastot myytiin loppuun 1970-luvulla ja nykyään brändi ostaa viskiä MGP:lta (Midwest Grain Products). Tiedä sitten kuinka saavat oman käsialansa esiin, mutta mitä tuotteesta olen lukenut, on siinä jonkinlaista omaperäisyyttäkin. Brändiltä löytyy tällä hetkellä neljää pullotetta – James E. Pepper 1776 Rye 15yo, - 1776 Rye, - 1776 Bourbon ja -1776 Bourbon 15yo.

Maistossa oleva 1776 Ryen resepti koostuu yli 90% rukiista ja on ikämerkitsemätön. Pullon hinta pyörii siinä 35-50€ tietämillä ja on saatavilla kohtuu hyvin keskieuroopan nettikaupoista. Miksipä ei siis tilata pullo ja tehdä legendaarista Old Fashioned -cocktailia (Eversti James E. Pepper toi Old Fashionedin kuuluisuuteen).

James E. Pepper 1776 Rye, 50% (2014)

Tuoksusta löytyy kotimaustekurkun mausteisuutta, kuten maustepippuria, tilliä, mustaherukkaa ja piparjuurta. Tämän mausteisuuden ympärillä leijailee tyypillisempää bourbonmausteisuutta, joista neilikka ja vanilja selkeiten. Ei eirytisen intensiivinen ja päästää jopa hieman pontikan aromia läpi. Omanlaatuinen tuoksu.

Mausta löytyy maustepippurisuus ja rukiin kevyttä happamuutta. Herukkaisuus on myös selkeästi läsnä, mutta vaniljat ja neilikat on keskivertoa piilommassa. Suussa notkea ja keskivahvan oloinen, ei polttele, eikä ole erityisen terävä. Hieman pontikkaisuutta kylläkin löytyy. Jälkimakuun jää herukat ja maustepippurit, kunnes mieto tammisuus tuo vaniljan ja inkiväärin mukaan. Ei kovin pitkä jälkimaku. Hyvin erilainen ruisviski, jossa runsaasti "grain"-fiilistä.

Old Pepper resepti, kuva: jamesepepper.com