mushimalt

08 tammikuuta 2017

Alkosta: Ailsa Bay Single Malt

Otsikon viski tuli maistettua ensimmäisen kerran Uisgessa helmikuussa 2016, jolloin se itse asiassa vasta tuli ensimmäistä kertaa maistettavaksi Suomessa. Tämä sai olla tapahtuman ensimmäinen turvesavuinen viski ja se turvesavu jäikin siitä mieleen päällimmäiseksi, hieman ohuen rungon kanssa. Nyt tuote löytyy Alkon valikoimista hintaan 69,9 €.

Kyseinen viski oli ensimmäinen laatuaan Ailsa Bayn tislaamolta, jonka William Grant & Sons perusti vuonna 2007 Girvaniin. Pullon etiketissä kerrotaan viskin savuisuudesta kertovan fenolipitoisuuden olevan 21 ppm, joka tässä tapauksessa muistaakseni tarkoitti nimenomaan tisleen fenolipitoisuutta, kun se yleensä "mitataan" kuivatusta maltaasta. Suomeksi: viski on voimakkaasti savuinen.

Ailsa Bayn markkinoijat mainosti (Uisgessa) myös tuotteen tuomaa sppm (sweet parts per million) lukua, joka tässä viskissä oli luokkaa 11 sppm. Kertoo siis tisleen makeudesta. Tätä ei tietääkseni ole aiemmin tislaamot käyttäneet ja taisi olla kyse nimenomaan tämän tislaamon tuomasta tavasta. Itse tisle on kypsynyt neljässä erilaisessa tynnyrissä – amerikkalaisesta tammesta tehdyissä refill- ja first fill bourbontynnyreissä, uudessa tammesta tehdyistä tynnyreissä ja pienemmissä tammitynnyreissä, jotka ovat peräisin Hudson Distilleryltä.

Ailsa Bay, 48,9%

Tuoksussa jokseenkin samaa puhdasta raikasta savua kuin joissakin bourbontynnyrissä kypsyneissä Kilchomaneissa. Olisiko vielä puhtaampaa savua. Kypsää hedelmäisyyttä (ananas ja luumu) ja toffeeta jonkin verran. Voimakassavuinen viski.

Maussa savu myös voimakkaana ja nimenomaan savuna ei niinkään maallisena turpeena. Miedosti nokinen ja pistelevä. Räväkäs savu on merkki nuoresta viskistä. Jälkimakuun mennessä tulee kihelmöivää tammisuutta ja makeaa puuta. Suutuntuma on tässä jotenkin ohut ja tietyllä tavalla vetinen, mutta makua riittää (etenkin savua) jälkimakuun saakka. Laitan luokkaan "ok, makean savuinen".

06 tammikuuta 2017

Muistio Silja Line m/s Silja Symphony Tukholma 1/2017

Ja taas mentiin. Kirjattakoon viski- ja olutlogiin uusimmat "trendit" laivalta ja Systembolagetista. Viime reissustahan ei ole kulunut kuin kuukauden päivät (raportti), mutta nyt laivana oli kilpailevan yhtiön, tähän asti paremman valikoiman omannut, Silja Line Symphony. Tällä laivalla tuli viimeksi käytyä elokuussa 2015, jolta löytyy matkaraporttia täältä.

Nyt ilman edellistä raportin kertauslukua muistelisin, että olen jo viimeksi valitellut valikoiman pienoista alasajoa. Laivahan koki uudistuksen myymälöiden ja ravintoloiden osalta joskus vuonna 2014, mutta tällöin ei oltu pubiin koskettu. No nyt sekin oltiin menty pilaamaan. P*rk*le.

Old Port Pub oli saanut täysrempasta turpaan ja valikoimana oli nyt vähän ja tylsiä viskejä. Uudistuksesta huolimatta ollaan paremmalla tasolla kuin esim viimereissun viikkarilla, mutta kyllä tuo on kaukana siitä mitä se joskus aikoinaan oli. Alla myöhempänä hintatasoa listojen muodossa, josta löytyy oluet ja viskit listattuna. Koko reissun aikana en naukannut kuin Knob Kreek ruisviskiä, joka oli hyvin hinnoiteltu ja mukavan maukasta. Tämä löytyi myös 31€ hintaan laivamymälästä.

Oluiden puolella ollaan vielä sellaisella ok tasolla, kaappeja löytyy suunnilleen kolme kappaletta, joissa edustettuna belgiä, jenkkiä, brittiä, sakemannia ja virolaista. Siis kyllähän noista toki löytää maistettavaa, mutta ne hanat loistaa edelleen poissaolollaan. Laiva ei tietty sit ole sellainen paikka jossa ne menisi kaupan, ilmeisesti. Kokonaisuudessaan baari oli ihan ok muuten, mutta valikoimissa oltiin menty alas päin, edelleen.

Laivamyymälän tuotteet olivat aika lailla samalla tasolla kuin viimeksikin. Joitain erikoisempia löytyi vitriineistä ja muutamia uusimpia tax-free -tuotteita. Vähemmän indietavaraa kuin viikkarilla. Määrällisesti melko samalla tasolla kuitenkin. Kuvat kertonee valikoimista tarkemmin. Melkein ostin Lagavulinin 25yo, mutta tonnin hinnalla jätin sen tällä kertaa hyllyyn ;) Oluissa Viking Linen myymälät ovat reilusti edellä. Tältä laivalta ei tahdo löytyä oikein mitään varteenotettavaa mukaan ja osassa jälleen se päiväysongelma.

Ruotsissa jälleen ne kaksi Systembolagetia, Drottninggatan 22 ja Norrlandsgatan 3. Toiseen olin tehnyt etukäteistilauksen – ja onneksi näin, sillä nyt tällä hetkellä hyllyt olivat jokseenkin tyhjillään mielenkiintoisista tuotteista. Viskihyllyillä oli pari mielenkiintoista tuotetta, Springbank 16yo Local Barley, Macallan 18yo sherry ja Systembolagetille pullotettu Old Pulteney olisivat kiinnostaneet, mutta liian kalliita nykyhintoja ja lisäksi ensimaistosa Local Barley ei vakuuttanut.

Systembolagetin vitriiniä

kotiinkantamiset oluista

Muutama viini kotiin

Näin siis taas kävi, että viskeittä tultiin kotiin, mutta ei sentäs tyhjin käsin. Repullinen olutta ja tällä kertaa muutama pienempi pullo viiniä ruoan seuraksi tuli napattua Systembolagetista. Tuolla sai hyviä Amaroneja sopuhintaan, eikä tarvi ostaa isossa pullokoossa. Ja alla vielä ne hintalistat laivalta.

02 tammikuuta 2017

Vuosikertomus 2016

Aika tiivistää vuoden 2016 parhaat harrastuksen osalta. Viime vuoden tapaan Listalle on koottu oluet jotka ovat saaneet arvosanaksi vähintään 5/5+, eli todella kovan arvosanan. Asteikko on helppo peilata mihin tahansa arvosteluasteikkoon: 5/5+ tarkoittaa käytännössä, että olut on saanut 90-93% maksimiarvosanasta. Esimerkiksi 50 pisteen skaalasta 45-46,5 pistettä.

Kaikki listalle päässeet oluet on maistettu ja arvioitu vuonna 2016. Listalla ei siis ole mahdollisissa tapahtumissa maistettuja oluita, jos niitä ei ole erikseen arvioitu ja arvostettu. Top- kärkijoukko on paremmuusjärjestyksessä, mutta muut eivät ole järjestyksessä. Klikkaamalla oluen nimestä pääset sen arvioon.

Vuoden 2016 parhaat oluet

1. Founders Imperial Stout
2. Hiisi Pecko Brett IPA
3. De Dochter van de Korenaar La Renaissance Silver (1 Year barrel aged)

Prairie Bomb!
Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel Brandy BA
Fuller’s Brewer’s Reserve No. 5
Fat Lizard Je Suis Saison
Cuvee Van De Keizer Red 2015
Cuvee Van De Keizer Blue 2013
Mathildedalin Kyläpanimo Pirske
Crooked Stave Progenitor #3
Lost Abbey Carnevale Ale

Vuoden 2016 parhaat kotimaiset oluet

1. Hiisi Pecko Brett IPA
2. Mathildedalin Kyläpanimo Pirske
3. Fat Lizard Je Suis Saison

Erityismaininta annetaan vielä seuraaville kahdelle maitokauppavahvuiselle oluelle:

Stone Go To IPA
Mallaskosken Panimo Rainy Summer Wheat Lager

Parhaiden oluiden joukossa näyttää olevan ipaa, imperial stoutia, saisonia, tynnyrikypsytettyjä oluita, belgityylisiä ja brettalla kyyditettyjä oluita, joten melko laajalla skaalalla parhaat maistuneet, eikä esimerkiksi mitenkään IPA/IS voittoinen lista. Hyvä näin, kaikkiruokaisia ollaan ja elämä on helpompaa.

Viskien saralta pätee samat tarinat, eli kolmen kärki paremmuusjärjestyksessä jsa loput listalta ovat satunnaisjärjestyksessä. Listalla viskit, jotka ovat saaneet vähintään 4/5+ arvosanan.

Vuoden 2016 parhaat viskit

1. Nikka Single Cask 1989/2005, #127032, 62% (Yoichi)
2. Glendronach Single Cask 20yo 1994/2014, PX puncheon #3201
3. Four Roses Small Batch Limited Edition 2015

Glendronach Cask Strength, Batch 5
Highland Park 13yo SMWS & VYS
Colonel E.H. Taylor Single Barrel Bourbon
Arran 1997 The Un-official almost 17th
The Balvenie 15yo Single Barrel, OB (bourbon barrel)
Sgoil Sherry Cask
Elements of Islay – Peat
Lagavulin 8yo 200th Anniversary Edition
Kilchoman Vintage 2008
Kilchoman 100% Islay 5th edition
Spirit of Freedom 30yo
Springbank 15yo 1996 Directors' Cut Cask #8700

Kärkikolmikkoon pääsi kaksi Skotlannin ulkopuolelta, joista japanilainen ylsi ykköseksi. Listan viskeissä isossa osassa vaikuttaa sherrykypsytys ja kuudessa viskissä on turvetta mukana. Alla vielä pari muuta tislettä, jotka maitti mainiosti.

Vuoden 2016 parhaat tisleet (muut kuin viskit)

1. Jamaica Rum Hampden 20yo 1993, 50% (Silver Seal)
2. Bristol Caroni Trinity 1989-1992-1994

Ja sitten vielä pieneksi vertailuksi tai kuriositeetiksi Suomen Olutoppaan vuosiäänestyksien otteet muutamista kategorioista. Täydelliset tulokset näet tästä linkistä.