VYS kaapinsiivoustasting vol. 3 (sokkotasting)

Suostuin jälleen helpottamaan VYS:n kaappihuolia ja tyhjentelemään pullonjämiä pientä maksua vastaan. Tällä kertaa köyhdyin 30 euroa siitä hyvästä, että pöytään oli katettu sokkomaisteltavaksi kuusi eri viskiä.

Kyseessä siis kolmas järjestetty kaappisiivous, jossa kullekin osallistujalle (oli muuten paljon) oli katettu kuusi viskiä kahdella senttilitralla. Joukossa kaikilla sanottiin olevan jotakin spessumpaa ja tietenkin toisessa päässä peruskamaa.

Paikkana sama kuin viime vuonna, ravintola Carelia kellari Helsingissä Mannerheimintien kulmilla. Istumapaikat arvottiin tälläkin kertaa, eli astuessa kellariin korista lappu, joka arpoutui minulle numerolla 30... tai jotain. Maistelu oli tietenkin sokko, eli ei mitään vihiä mitä laseissa oli. Kevyet muistiinpanot tein alle ja lisäsin niihin pullopaljastuksen jälkikäteen otsikoksi paljastuneen viskin nimet.

Sample 1, Highland Park Einar
Tuoksu ainakin savuinen ja turpeinen. Hälvähdys kumia. Ensinenällä ei erityinen. Ajan kanssa makeampaa sherryä. PX? Maun perusteella savua ja olorosos a la kumi. Ei vakuuta lainkaan. Jälkimakua kohden paranee, mutta silti.

Sample 2, Lagavulin 16yo (OB)
Reilummin turpeinen ja likaisempi kuin edellinen. Tervaa, nokea, tuhkaa ja ruskean kuivahedelmäinen. Tämä on ihan kiva, vaikkakin hieman likainen. Tämä on vetisempi verrattuna muihin. Tummaa sherryisyyttä ja makeantuhkaista turvetta. Tämä ei erityisemmin nyt vakuuta. Hieman tylsä. Tuttu kylläkin....

Sample 3, Kilchoman Inaugural Release
Myös turpeinen, huomattavasti puhtaampi kuin edellinen. Oltaisiinko bourbontynskän tuotoksissa. Muistuttaa Kilchomania, mutta tuhkaisena. Maussa jotenkin keskitien kulkija. Paranee ajan kanssa. Myös makeaa savua.

Sample 4, Ardbeg Cadenhead 16yo 57% 1994/2010
Tämän on kivan puhtaan tervaisen makeaturpeinen. Ehkä nuori turvenuija puhtaalla ex-bourbon kypsytyksellä. Jep. Maku on hyvin tyypillistä Islayn tuotantoa. Kunnolla tervasavua ja nokea. Jotenkin muistuttaa Ardbegia. Makeaa savua. Tykkään paljon.

Sample 5, Burnside 27yo (Balvenie) Cadenhead Small Batch
Tämä poikkeaa kaikista edellisistä. Turve ei ole läsnä, tilalla herukkaa, viinimarjaa ja vaniljaa. Jotakin erikoisen vaniljaista. Maussa kevyesti laventelisuutta, kirpeyttä ja hento savu. Päärynää ja omenaa. Tätyy olla ex-bourbon kypsytys. Puhdas, kohtuu raikas.

Sample 6, Caol Ila 36yo Cadenhead 1980/2016 52,3%
Tästä tekee mieli sanoa että on paras tähän saakka. Jotain syvempää olemusta, hentoa turvetta, vaniljamakeutta, herukanlehteä. Maussa turvetta enemmän, makeaa kevyen tervaista vaniljaisuutta. Pitkä ja syvä jälkimaku. Turvetta on, mutta sen huomaa olevan jo iän taittama ja on jättänyt rauhallisen tervan, kuivan puhtaan tammisavun ja makeaa pastillia. Hieno viski.

Kuuden sokon paremmuusjärjestys: 

1. Caol Ila 36yo Cadenhead 1980/2016 52,3%
2. Burnside 27yo (Balvenie) Cadenhead Small Batch,
3. Ardbeg Cadenhead 16yo 57% 1994/2010
4. Kilchoman Inaugural Release

5. Lagavulin 16yo (OB)

6. Highland Park Einar

Mukava tilaisuus oli, paljon porukkaa, ei olisi haitannut vaikka olisi ollut hieman väljempääkin. Viskit sattui olemaan melko mielenkiintoisia, vaikka ei mitään jackpotteja. Mielenkiintoisimpana maistiaisena pidin oikeastaan Kilchomanin tuotetta, jota en aiemmin ollut maistanut, mutta olin halunnut maistaa.

Kilchoman Sauternes Cask 2016 (OB)

Pysytään Islayn saarella ja Kilchoman tislaamona. Original Cask Strenght oli hyvä puhdaspiirteinen ja mukavan makean tervainen turveviski, joka tarjoili tynnyrivahvana ostamisen arvoisen kokemuksen. Sherryversiot Kilchomanilta ovat mielestäni hieman vaihtelevan hyviä ja muut viinikokeilut eivät ole itseäni vakuuttaneet. Täällä Port ja täällä Madeira.

Vuoden 2014 ja 2015 (Port & Madeira) julkaisujen jälkeen lanseerattiin tämä viinitulokas, joka sai kypsyä Sauternes tynnyreissä. Sauterneshan on ranskalainen valkoinen makea jälkiruokaviini (sen lisäksi, että se on ranskalainen maakunta). Tynnyrit olivat tässäkin tapauksessa pieniä 125-litran quarter caskeja. Nämä viinikypsytetyt Kilchomanin viskithän on kokonaan kypsytetty niissä viinitynnyreissä, ei viimeistelty. Tynnyröity 2011 ja pullotettu 2016.

Kilchoman Sauternes Cask 2011/2016, 50% (OB)

Tuoksu tuo kermatoffeista makeutta, jossa turve on selvästi keskivertoisen vahvana. Tuoksu on aivan erilainen, kuin juuri maistamani Kilchoman Original Cask Strenght. Likaisempi, makeampi, vahaisempi ja lämpimämmän hedelmäinen. Hedelmäisyys on sellaista keltaista kypsää ja ylikypsää hedelmää. Makea hedelmäisyys on tässä selvimpänä.

Maussa ollaan myös vahaisemmassa ja miedosti tuhkaisemmassa makumaailmassa. Makeus on tässä hedelmäistä, hieman karkkista ja vahaista. Turvetta löytyy, mutta ei niin voimakkaasti kuin Cask Strenghtissä oli. Jälkimakua kohden jättää makean hedelmäisen ja miedosti karkkisen turvesavun. Tykkään edelleen enemmän puhtaista bourbonkypsytetystä Kilchomanista.

Kilchoman Original Cask Strength 2016 (OB)

Puoli vuotta vierähtänyt edellisestä Kilchomanin uutuusmaistosta. Tuolloin Kilchomanin Vintage 2008 oli sitä tuttua puhtaampaa bourbonkypsytettyä turveviskiä, joita muutamia olen kaappiinkin haalinut. Tätä löytyy edelleen Alkosta.

Ensimmäinen erä Kilchomanin Original Cask Strenghtiä julkaistiin lokakuussa 2014. Tämä oli sekoitus useampia täysikokoisia ex-bourbontynnyreitä, joiden viski oli tislattu 2009. Tämä toinen erä on tislattu vuonna 2010 ja se on 95 quarter caskin (pikkutynnyri) sekoite, joka on pullotettu 2016 nimensä mukaan tynnyrivahvana.

Kilchoman Original Cask Strength 2010/2016, 56,9% (OB)

Tuoksu on itselleni hyvin mieleinen - puhdasta raikasta turvesavua, tervaa ja kylmää tammilankkua. Ripaus mentholia ja miedosti eucalyptusta. Hedelmäisyyttäkin raikkaiden omenien muodossa. Voimakas puhdas vaniljainen turve. Tykkään.

Maussa voimakkuuden huomaa. Räväkkää kihelmöivää pikanttisuutta, jossa maukas vaniljainen makea turvesavu velloo. Puhdas, vaniljainen, tamminen ja nuorekas hyvällä tavalla. Muistuttaa Ardbegin very young suuntaa. Jälkimakuun jättää makean maltaisen turpeisuuden. Hyvää.

Alkosta: Kilchoman Vintage 2008

Turvesavuisella viskillä jatketaan kirjoittelua. Kilchoman kuuluu edelleen mielestäni mielenkiintoisimpiin tislaamoihin ja siltä olen tottunut saamaan hyviä puhtaan maukkaita ex-bourbonkypsytettyjä turveviskejä. Toki variaatiota löytyy nykyään vaikka ja kuinka, mutta parhaiten toimivat nämä puhtaammat Kilchomanit.

Kilchomanilta ollaan pikku hiljaa saamassa kypsempää tavaraa ja joidenkin mielestä ollaan nyt parhaimmassa vaiheessa. Vintage 2008 oli tislaamon ensimmäinen 7-vuotias viski ja se lanseerattiin syyskuussa 2016. Se kuuluu tislaamon vuosijulkaistavaan Vintage-sarjaan, joka siis vuosi vuodelta saa yhden vuoden lisää ikää. Vattaus on tehty käyttäen vain ensimmäisen täytön bourbontynnyreitä. Saatavilla Alkosta 84,8 €:lla.

Kilchoman Vintage 2008, 46%

Tuoksussa bourbonkypsytetyn kilchon tyypillinen profiili, jossa turpeisuus puhdasta ja makean vaniljaista. Miedosti lääkemäisyyttä, jossa tervainen vivahde. Voimakas arominen.

Maku tuo myös sen tyypillisen puhtaan makean ex-bourbonkypsytetyn fiiliksen. Maltaista ja makeaa turpeisuutta, tervaista savuisuutta ja mietoa omenaisuutta. Tervapastilli tulee mieleen. Loppua kohden vahva turpeisuus antaa sijaa hedelmäisyydelle ja tammisuudelle, joka tosin on melko mietoa, mutta vaniljaista. Jälkimaku makean savuinen. Hyvä turveviski.

Kilchoman Madeira Cask

Kilchoman-tastingin jälkeen on oiva hetki maistaa myös muita saman tislaamon tuotteita, joista otsikon uutuus ei kerennyt varsinaiseen kotitastingiin. Tämä olisi mielenkiintoista maistaa Loch Gormin ja Port Cask -kypsytetyn rinnalla, mutta kaadoin lasiin yksikseen. Kilchoman Madeira Cask on tislaamon uusimpia tulokkaita ja on ensimmäinen kokonaan madeiraviinitynnyrissä kypsytetty Kilchoman.

Madeira Cask -pullote lanseerattiin 2015 loppuvuodesta, noin vuosi portviinikypsytetyn pullotteen jälkeen, ja on kypsytetty vain ensimmäisen täytön madeiraviinitynnyreissä. Vuosina 2010 ja 2011 Kilchoman tynnyröi parikymmentä tynnyriä tislettä entisiin Port-, Madeira- ja Sauternes -viinitynnyreihin. Odotamme siis mahdollisesti tänä vuonna ilmestyvää Kilchoman Sauternes Cask -pullotetta.

Kilchoman Madeira Cask, 50% (2015)

Tuoksusta on aistittavissa selvä raikkaan makea madeiraviinisyys, jossa punaiset hillomaiset marjat velloo. Muistuttaa hiukan viinikumikarkkeja. Makeus tasoittuu ajan myötä ja jättää makean viiniselle turpeisuudelle näyttämön. Melko puhdaspiirteinen ja jokseenkin yksioikoinen.

Maussa runsas makea turpeisuus, jossa makean viinin piirteitä. Makeus on sellaista marjahilloista ja hunajavahaista. Turpeisuus puhtaan oloista, joskin hyvin miedosti tuhkaista. Suussa runsas, miedosti öljyvahainen ja kihelmöivä. Jälkimaussa selkeä vahamainen ja marjaviininen makeus.

Jos tykkää makeammasta portviinikypsytetystä viskistä, tykännee myös tästä. Omasta mielestäni tuo kypsytyksen hyvin esiin, mutta ei jaksa innostaa erityisemmin. Muistuttaa paljon Port Cask -pullotetta, mutta muistikuvien perusteella raikkaampi. Minulle kuitenkin Kilchomanit ex-bourbonista kiitos.

Kilchoman sokkotasting

Pitkästä aikaa pidettiin pienellä kaveriporukalla sokkotasting viskien parissa. Kilchoman on julkaissut vuosittain uusia versioita perusvalikoimaansa kuten Machir Bayt, Loch Gormit, 100% Islayt ja Vintaget. Lisäksi on tullut erilaisia viinitynnyrikypsyttelyja, tai ainakin viimeistelyjä. Osa julkaisuista on päätynyt kaappiinikin, jopa sokkona. Ajattelin, että nyt on aika kerrata eri pullotteiden makumaailmaa.

Kerrataan perusasioita; tislaamo perustettiin 2005, tislaamon linjaus on ollut julkaista kaikki viskit NAS -pullotteina, vaikka monesta pullotteesta tuo ikä on laskettavissa tiedoista. Viskit tehdään osittain omista maltaista, jonka fenolipitoisuus noin 20-25ppm ja loput tulee Port Elleniltä (fenolipitpoisuus n. 50ppm). Perusvalikoimaan kuuluu tätänykyä Machir May, Loch Gorm, Vintaget, 100% Islay, Single Cask, Original Cask Strenght, Port Cask Matured ja Madeira Cask Matured. Uusimpina uutuuksina myös nyt maistosta löytyvä Sanaig, joka on osittain oloroso-sherrytynnyreissä kypsytettyä Kilchomania.

Meidän tämänkertainen maistelu suoritettiin sokkona, joten emme tienneet mitä viskiä kussakin lasissa on. Tai no, tiedettiin mitä viskejä maistelussa on mukana, mutta emme maistelujärjestystä. Tässä blogijulkaisussa viskeillä on jo oma identiteetti (kullakin viskillä oikea otsikko), jotta teidän ei tarvitse kuvauksista arpoa mikä viski on ollut kyseessä.

Tähän asti olen pitänyt parhaimpina Kilchomaneina bourbontynnyreissä kypsytettyjä versioita ja etenkin 100% Islay on vakuuttanut omalla nuorekkaalla makeansavuisella ja puhtaalla räväkkyydellään. Toki ex-bourbon Single Cask- pullotteet ovat toimineet myös lähes poikkeuksetta. Katsotaan miltä vaikuttaa tämän maistelun perusteella, vaikka tietenkään kaikkia valikoiman tuotteita ei saatukaan riviin.

maistelujärjestys vasemmalta oikealle

Kilchoman 100% Islay 5th edition, 50%

Tuoksu on nuorimmsn oloinen viisikosta. Viljasiilon pölyisyyttä, vihreää lehtisyyttä ja raakaa maltaisuutta. New maken makeutta ja hedelmäistä maltaisuutta.

Maussa nuoruus on myös läsnä, mutta ei häiritsevästi, vaan toimii hyvin savuprofiilin kanssa. Tervaista ja lakritsista makeaa savua, joka jatkuu alusta loppuun. Raakuudesta huolimatta erinomainen.

100% Islay 5th edition

Kilchoman Single Cask 169/2008, 59,8%

Tuoksu on edelliseen verratuna kypsempi ja vaniljaisempi. Kylmän raikasta ja puhdasta savuisuutta. Mieto hapan karkkisuus leijailee taustalla.

Maussa kypsempää ja hedelmäisempää aromikkuutta kuin edellisessä. Makea vaniljainen ja miedon kirpeä turpeisuus. Jälkimaussa kevyt tervapastillisuus ja makea vaniljaisuus.

Kilchoman Loch Gorm 2014, 46%

Tuoksu aivan erilainen kahdesta ensimmäisestä. Kumisuutta löytyy, joka ei niin miellytä. Kermatoffeeta, kinuskia ja öljyistä maltaisuutta. Mieto pippurisuuskin. Turpeisuus on hieman "likaisempaa".

Maussa tulee jo selkä savusherryn aromi. Turpeisuus on likaisempaa ja tumman sherryisen vivahteista. Salmiakkia, mietoa tervaa ja miedosti kuivattua hedelmäisyyttä. Kypsemmän oloinen kuin edelliset, mutta ei miellytä niin paljoa.

Kilchoman Sanaig, 46%

Tuoksu on selkeästi sherryisin ja tuo makeaa hieman tuhkaista tummuutta. Tuo mieleen lapparin PX Caskin punaisen kynttilävahaisuuden (marjasita ja vahaista).

Maku samoilla linjoilla, eli punaisen marjainen, hieman hunajakynttiläinen ja miedosti tuhkainen turpeisuus. Jälkimakua kohden makeutta, vaniljaisuutta, punaista marjaisuutta ja hunajaa.

Sanaig

Kilchoman Vintage 2008, 46%

Tuoksu on ehkä kypsin näistä viidestä? Bourbonkypsytetyn profiili, jossa turpeisuus taas puhtaampaa ja makean vaniljaista. Muistuttaa kakkosta, mutta kehittyneempi. Turpeisuus ei ole ehkä niin vahvaa. Kilchomanin profiili hyvin esillä.

Maku tuo myös mieleen Kilchomanin tyypillisen puhtaan makean ex-bourbonkypsytetyn profiilin. Makeaa, maltaista ja puhdasta tervaisuutta. Tervaöljytty köysi tulee mieleen. Keskivaiheilla tulee päärynäistä hedelmäisyyttäkin. Jälkimaku pitkä ja makean turpeinen.

Sokkona henkilökohtainen paremmuusjärjestys:

1. Kilchoman Vintage 2008 ****
2. Kilchoman 100% Islay 5th edition ****
3. Kilchoman Single Cask 169/2008 ***
4. Kilchoman Loch Gorm 2014 ***
5. Kilchoman Sanaig ***

Hauska huomata, että edelleenkin ex-bourbonkypsytetyt maistuvat mielestäni paremmalta tällä tislaamolla. Uutuus Sanaig jäi nyt hännille, ollen ehkä kattauksen "tylsin". Loch Gormin kanssa hyvin erilaisia, vaikka molemmissa on kohtalaisen voimakas sherryisyys. Mukava maistelu oli, täytynee tehdä uusiksi uusilla pullotteilla. Koko porukan mielestä Vintage 2008 oli paras ja toiseksi sijoittui Single Cask. Sanaigista oltiin kaikki yhtä mieltä.

Pikaterveiset Viking Mariellalta

Toinen päivä edessä, mutta ajattelin kirjoitella muistiin jo koetut seikat. Ensinnäkin, haluan tulevaisuudessa muistaa, että tämän laivan pubi on aivan perseestä. Muutama parempi olut ja naurettava viskivalikoima. Meni tovi aikaa etsiessä koko baaria, kunnes tajusin sen olevan kyseinen, ennemminkin drinkkibaarilta näyttävä lafka.

Toisekseen, laiva on muutenkin jotenkin tylsän oloinen verrattuna Siljan Promenade laivoihin. Ei täällä viihdy. Piste Lagunitas IPAsta, muuta ei sitten oikein löytynytkään.

Tax-free myymälä on melko perus, mutta siitä voisi mainita pienet kehut - aivan peruspullojen lisäksi löytyy kuitenkin muutama erikoisempi ja kuolevaisille hinnoiteltu pullo. Mainitaan esim. Glengoyne 21yo hintaan 72€ ja Kilchomanin uusin travel retail-pullote, joka ikämerkitsemättömyydestä huolimatta kantaa ikämerkinnän takatekstissään (eli on ikämerkitty?). 49,90€ on mielestäni onnistunut hinnoittelu tuotteelle. Laivalta löytyi muutamat 20cl pullot: Glengoyne 21yo n. 39€, Old Pulteney 12yo (35cl) n. 22€, Glenfiddich select oak ja reserve oak n.20€, Ardbeg Ten (35cl) n. 20€ ja JW Blue Label n.40€. Muuta valikoimaa voi katsastaa muutamasta kuvasta jonka otin. 

Ruotsin puolelta Systembolagetista löytyi jo muutamia viikkoja sitten tilattu Bowmore Devils Casks batch II. Hintaan 70€ väitän tämänkin olevan hyvä ostos, varsinkin jos maku on ykkösbatchin kaltainen. Nyt kaapissa majailee molemmat batchit, keräilyn paikka? Ei sentään. Muita Systeemissä olleita viskejä ei lähtenyt mukaan, mutta Kilkerran Work in progress batch6 Bourbonkypsytetty oli kyllä lähellä n.50€ hintaan. Tällä kertaa sai kuitenkin jäädä hyllyyn.

Oluista pitävälle ei tule yllätyksenä, että Systembolaget on vuosia edellä Alkoa. Tälläkin kertaa mukaan tuli läjä oluita, muttei sentäs reppukaupalla. Hyväksi todettua saunaolutta, Tø Ol Garden of Edenia ja muutama muu saison. Lisäksi Fullers Imperial Stoutia, samoin Lervigin IS. Enemmänkin olisi mielenkiintoisia ollut, mutta kaapit on jo valmiiksi sen verta täynnä, että jätetään muutamalle tulevalle Alkon käsityöläispanimo-oluelle tilaa.

Thats it, kohti seraavaa iltaa.

Tuliasioluet....kuvassa yksi kutakin.