20 tammikuuta 2017

Crooked Stave Hop Savant (Falconers Flight)

Arvioitavana suosikkipanimoikseni nousseen amerikkalaisen Crooked Stave -panimon parhaimmistoa. Parhaimmistoa sikäli, että tämä Hop Savant -sarja on ollut parhaimmistoa tältä panimolta ja se näkyy myös aiemmissa arvioissani, esimerkiksi tästä linkistä.

Kertauksena panimosta, tynnyrikypsytys ja villihiiva, siinä kiteytettynä panimon tyyli. Vuonna 2010 Crooked Stave perustettiin Fort Collinsiiin Coloradoon. Vuotta myöhemmin panimo muutti Denveriin ja pani olutta Prost Brewingillä. Vuonna 2013 panimo muutti The Sourceen, kauppahallimaiseen entiseen valimoon. Vuonna 2016 mushimalt nauttii täysin kupein panimon olutta.


Hop Savantin reseptiikka oli aikanaan sekoitus humalia, mutta sittemmin alkoi julkaisut single hop versioina. Otsikon Hop Savant on humaloitu Falconers Flight humalilla, joka on vuonna 2010 kehitetty humalasekoite. Nimensä se sai edesmenneeltä Glen Hay Falconerilta.
Developed by Hopunion LLC in 2010, Falconer's Flight hop pellets are an exclusive proprietary hop blend created to honor and support the legacy of Northwest brewing legend, Glen Hay Falconer, who passed in 2002.


Crooked Stave Hop Savant (Falconers Flight), 7%

Tuoksu happaman hedelmäinen ja nahkean hedelmäkuorinen. Bretta on aika hedelmäistä tässä. Kevyesti myös tallimaisuutta. Miedosti maitohappoista aromia. Ihan kutsuva tuoksu.

Maussa happamuus on vahvempaa kuin edellisissä maistamissani versioissa. Brettan nahkean ja kirpakan hedelmäisyyden lisäksi maitohappoisuutta. Yleisfiilis on sitruunamehumaisempi kuin esim. Citra-versiossa ja humalan katkeruus alkaa tuntumaan vasta puolivälissä makupalettia, kuivattaen happamuutta. Ei aivan niin hyvä kuin edelliset maistamani versiot, mutta silti erinomainen.



17 tammikuuta 2017

Alkosta: Flying Dutchman Strong Minded Brave Hearted Bold As Love

Otsikon olut on vantaalaisen kiertolaispanimon Flying Dutchmanin, Ronald De Waalin Belgiassa panema IPL, eli india pale lager. Hiljattain maistamani jouluolukesi tullut Nuts Freezing Frost Biting Tongue on Frozen Pole Winter IPA oli mainio IPA, joka ei sinänsä yllätä, sillä paljon on muutenkin kehuja kerännyt tämän pasnimon eri tuotokset.

Kyseinen olut löytyy Alkosta ja lähtee koriin 3,85 € hinnalla. Samalta panimolta löytyy Alkosta tällä hetkellä myös Black IPA ja edellä mainittu joulu-IPA. Maitokaupan puolelta löytyy lisäksi muutama erilainen puteli, mieleen tulee ainakin saisonia ja amberia.

Flying Dutchman Strong Minded Brave Hearted Bold As Love, 5,2%

Tuoksusta löytyy sitrukset, viljaisuus ja ruohoinen aromikkuus. Alkuun hieman pölyinen tuntuma, mutta hapen kanssa raikastuu kivasti. Humalat tuo amerikkalaisuutta, mutta myös brittityylisempää yrttisyyttä mukana.

Maku myötäilee tuoksua. Samaa jenkkihumalaa, jonka sitruksisuuden mukana ruohoa, yrttiä ja miedosti havumetsäisyyttä. Maltaisuus tulee viljaisen mauttomana keksisyytenä (?) ja hyvin mietona paahtamattomana paahtoleipäisyytenä. Suutuntumassa tuntee hiilihapot reippaana, muutoin ihan sopiva runko vaaleaksi lageriksi. Jälkimaussa kuivaa ruohoista ja greippistä katkeruutta ihan riittävästikin. Rapsakka voimakkaammin humaloitu lager.



14 tammikuuta 2017

Alkosta: Ledaig 18yo batch #2

Tobermoryn tislaamon turpeinen brändi, samoin kuin on esimerkiksi kuuluisamman Springbankin Longrow. Näitä iäkkäämpiä Ledaigeja ei ihan mahdottomia määriä ole tätä päivää ennen totuttu näkemään, mutta viime aikoina niitä on tuotu markkinoille. Yksi niistä oli tämä 18-vuotias, joka saapui Alkon valikoimiin ja lähtee ostoskoriin 109,9 € hintaan.

Olin itse ostamassa tätä kyseistä viskiä sokkona, kunnes Uisgessa kerkesin maistamaan ja en täysin vakuuttunut sen hankintapäätökseen. Pian tuli saataville (nettikauppoihin) myös iäkäs 1996 Sherry Cask Finish Ledaig (about samaan hintaan), joka houkutteli sen verta paljon, että tämän 18-vuotiaan ostopäätös siirtyi hamaan tulevaisuuteen. Noh, nyt muutama kerta maistoja takana, niin ajattelin kirjoittaa arvostelun esiin.

Turpeinen viski (joskin varmaan tässä iässä sellainen rauhallisempi), joka on kypsytetty ex-bourbontynnyreissä ja saanut viimeistelyn sherrytynnyreissä. Ja ilmeisesti vielä eurooppalaisesta tammesta tehdyissä "spanish sherry wood" -tynnyreissä (etiketin maininta).


Ledaig 18yo (batch #2), 46,3%

Tuoksussa savua ja turvetta, jossa sellainen suolaisempi ja kevyen likainen maallinen ote. Pekonia, turpeista köyttä, miedosti lääkemäisyyttä ja yrttisyyttä. Sherrykin on läsnä ja tuo toffeeta ja ylikypsää hedelmää. Kevyt suklaisuus. Semikompleksinen aromikkuus, jossa jotakin omalaatuista.

Maussa turvesavuisuus on iästä huolimatta melko voimakasta, mutta myös monipuolisempaa kuin nuorissa turveviskeissä. Suolaista ja makeaa toffeeta, runsaasti kypsää ja ylikypsää hedelmää ja miedosti yrttisyyttä. Jälkimakua kohti hieman kuivuu ja sherryn kuivemmat hededlmät tulee esiin. Tammea sopivasti tuomassa mausteisuutta. Ripaus nokea, tai hiiltä jälkimaussa. Ihan mukavan kompleksinen turveviski.



11 tammikuuta 2017

Sierra Nevada Harvest Wet Hop IPA vs. Celebration Fresh Hop IPA


Systembolagetin satoa arvioitavaksi. Itse pidän yhdysvaltalaista Sierra Nevadan panimoa hyvänä. Siltä löytyy erinomaista ja hyvää tavaraa. Kovin montaa huonoa en muista maistaneena, muutaman "ihan ok" on tullut vastaan. Lisäksi mielestäni brändin imago on mielestäni hyvä.

Viimeisimmältä ruotsinreissulta tuli napattua Systembolagetista pari kappaletta Sierra Nevadan Harvest Wet Hop IPAa ja Celebration Fresh Hop IPAa. Puljussa hintaa näille oli Wet Hopille 3,8 € ja Celebrationille 3,2 €.


Northern Hemisphere kuuluu Sierra Nevadan Wet Hop -sarjaan, jonka oluet ovat valmistettu käyttäen tuoreita kuivattamattomia humalia. Panimon kotisivuilla kerrotaan, että humalat päätyy kattilaan viimeistään 24 tunnissa pelloilta poimimisen jälkeen.  Sarjan kuuluu myös single hop, fresh hop ja wild hop ipat.

Celebration Ale on puolestaan kausiluontoinen olut, joka tehdään käyttäen tuoreita vastavalmistuneita humalia. Mitä eroa Fresh ja Wet hopilla sitten on? Noh, periaatteessa ei kait mitään, mutta mikäli etiketissä on Wet Hop, tulisi sen olla varmasti tuoreita humalia, joita ei ole kuivattu. Mutta jos etiketisä on fresh hop, niin se voi olla kuivattuja, tai tuoreita kuivattuja pellettejä, joka tapauksessa humalien tulisi olla tuoreita. Panimon kotisivuilla kerrotaan Celebrationissa olevan Cascade-, Centennial- ja Chinook-humalia.



Sierra Nevada Harvest Wet Hop IPA - Northern Hemisphere, 6,7%

Tuoksussa humala pienellä niskalenkillä mallasta vastaan. Humala on havuista, miedon pihkaista, karamellista ja miedosti sitruksista. Ei erityisen tuoreen oloinen, vaan ennemminkin sellaista "vielä ok tuoreus" -fiilistä. Ruohoisuutta, joka hieman kuivaakin, ja karamellista maltaisuutta miedolla toffeella. Tuoksun perusteella ei mikään mullistava.

Maussa humala ei enää hallitse, vaan on tasapainossa karamellisen rungon kanssa. Maltaisuus tuntuu karamellisuuden lisäksi miedosti tahmealta ja kevyen makealta. Katkeruus tulee kyllä käsi kädessä – havua, pihkaa, greippiä. Suutuntuma sopivan matalahiilihappoinen ja pehmeä. Jälkimaussa humala hellittää jättäen miedon greipin ja karamellisuuden. Hyvä ja etenkin tasapainoinen IPA, jossa katkeruus itseäni miellyttävällä tasolla (ei humalanyrkki).



Sierra Nevada Celebration Fresh Hop IPA, 6,8%

Tuoksussa ei niin voimakkaasti humalaa kuin edellisessä. Miedommin pihkaa, havua ja sitrusta. Aika lailla kuitenkin edellisen kaltainen, mutta kaikki miedompana. Mallaspuolelta myös karamellisuutta vähemmän.

Maussa täsmälleen samanlaista fiilistä kuin tuoksussa ja edelliseen verrattuna kaikilla tavoilla miedompi. Etenkin karamellisuus miedompaa. Tässä myös hyvin kevyt alkoholisuus puskee esiin. Kevyt greippi, kevyt keksimallas ja mieto havuisuus. Ehkä aavistus yrttisyyttä. Ei yllä edellisen tasolle ja on jopa hieman tylsä.