Hyvää Juhannusta! Oma juhannus tulee vietettyä perheen kesken tällä kertaa kotikunnalla ja ilman erityisiä rientoja. Hyvää ruokaa grillistä ja loppuillasta ehkä muutama hyvä olut. Ensi viikolla olisikin sitten lähtö Etelä-Espanjan rentoon ja lämpimään ympäristöön.
Otsikon olut, Rekolan Katajan Kuiske, tuli juotua saunoessa juhannusaaton aattona. Olutta piti hieman metsästää, sillä se tuli vain tiettyihin alkoihin tilausvalikoimaan. Kaiken lisäksi sitä olisi pitänyt tilata 20 pulloa kerralla, ellei yksi ystävällinen Alko olisi ottanut sitä hyllyihinsä. Kyseessä on siis Katajanmarjoilla höystetty rukiinen olut. Katkerot 20 EBU. Panimon sivuilta poimittuna alla oleva lainaus:
"Haimme tällä oluella perinteisiä suomalaisia makuja, joten rukiin tuoma vahva maltaisuus yhdistettiin kuiva-katajanmarjointiin, jolla pyrittiin saamaan esille eritoten se raikas marjojen aromi. Olut on kehitelty yhteistyössä keittiöpäällikkö Ali Suvialan kanssa Ravintola Ainon v.2012 riistamenuun ja tähtäimessä erityisesti riistaruokien kanssa toimiva sekä niiden makuja tukeva juoma".
Rekolan Katajan Kuiske, 6,3%
Tuoksusta bongaa heti katajan, mutta ajan myötä piiloutuu muun aromimaailman sekaan. Rukiinen maltaisuus tulee miedon paahteisena ja mausteisena - kuin rukiinen sekaleipä ja jälkiuunileipä. Alta paljastuu miedosti kirpeää marjaisuutta ja kuivattua marjaa. Etäisesti tulee mieleen ginin mausteisuus. Tuoksu on siis ihan kivan monipuolinen.
Maussa vaivaa hienoinen vetisyys - runko voisi olla paksumpikin. Katajan mausteisuutta löytyy, vaikkakin aika ujosti. Rukiiin tuomaa jämäkkyyttä on kuitenkin ihan sopivasti. Ohuen jauhoista maltaisuutta joka sopii tähän hyvin. Miedosti sahtimaista makeutta. Jälkimaku turhan lyhyt.
Hyvät ainekset olla todella hyvä olut, mutta maut saisi olla vahvemmin esillä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti