Malternatives – rommikotitasting vol 1.

Heitetään hassusti Sergen käyttämä termi otsikkoon, jonka wikipedia kertoo olevan vaihtoehto oluelle. Nyt kuitenkin viitataan juomaan, joka on Sergen tyyliin vaihtoehtona viskille. Tästä kotitastingistä on jo hieman aikaa, koska aluksi ajattelin kirjoitella raporttia ylös vasta hieman avattuani rommin tietoutta erillisen kirjoituksen muodossa, mutta koska en tuota ole saanut vielä aikaan, niin kirjoittelin raportin pelkästä maistelusta.

Rommin maailma on kuitenkin melkoisen sisältörikas, enkä koe olevani vielä tarpeeksi kokenut kirjoittamaan siitä opetustarkoituksessa isompaa julkaisua. Tämä on se syy miksi en ole saanut aikaan julkaisua. Tässä maistelussa oli tarkoitus hieman valaista rommien makua vasta-alkajille kavereilleni ja pullotteet on valikoitu kavereiden kaappien perukoilta. Mukaan piti ottaa tietysti yksi hieman laadukkaampikin rommi referenssiksi, joka oli Caronin Trinity -pullote.

Itse tykästyin Caronin rommiin joitain vuosia takaperin ja siitä onkin muodostunut oma laadukkaan rommin symbolini. En ole vielä huonoa Caronin rommia maistanut. Voisin kuvailla Caronin rommia raskaana, likaisena, öljyisenä ja tervaisena rommina, mutta nyt useampien vuosien jälkeen olen oppinut ymmärtämään, että Caronillakin on monia erilaisia tyylejä. Jotakin omanlaista niissä kuitenkin yleensä on, onko se sitten jokin oma öljyinen petrolisuus, sitä en osaa tarkkaan sanoa.

Olen toki maistanut muitakin erittäin laadukkaita ja kuivia rommeja (sokeriset rommit eivät ole juttuni), kuten Skeldon, Rockley Still, Enmore, Port Mourant ja Albion. Näitä on yhdistänyt yksi sama piirre – kaikki ovat olleet aidosti kuivia rommeja. Nyt kattaus ei tosiaan koostu Skeloneista ym., mutta alla lyhyehköt mietteet mitenkä nämä edullisemmat kaupalliset maistui....

Santiago de Cuba Anejo Rum, 38%

Tuoksu alkuun viinainen ja tuo mieleen cubalibren... eli kaipaisi melkeimpä kolaa sekaan. Ei tarjoile mitään erityisen miellyttävää. Ajan kanssa hieman kermatoffeeta ja sokerisuus korostuu. En tykkää.

Maku on yllättävän pliisu. Sokerisuutta ja alkoholisuutta, joka tulee etanolina. Hyvin ujosti kermatoffeeta ja erittäin kiedosti mokkaa. Kyllä tämä kolan sekaan kaipaa.

Havana Club Añejo 7 Años, 40%

Tuoksu aika pliisu alkuun. Hieman linnunmaitomainen, eli helpon kermainen ja mokkainen. Ei kuitenkaan epämiellyttävä millään tapaa. Karamellisuutta, kermatoffeeta, mokkaa ja maitosuklaata. Jonkin verran myös trooppista hedelmäisyyttä. Parempaan suuntaan.

Maussa myös kermaista pehmeää toffeemaisuutta. Kuitenkin enemmän aidon rommin piirteitä (=lue ei sokerinen ja maustettu) kuin edellisessä. Kuivia hedelmiä ja mokkaa. Loppua kohden kuivattaa suuta. Tässä oli jo hyviä piirteitä, mutta vielä ei innostuta.

Vizcaya VXOP Cask No. 21, 40%

Tuoksu on mokkaisempi ja paahdetumpi kuin edellisissä. Paahdettua sokeria reilusti. Mokkaa ja karamelliä. Makea tuoksu, joka ei jaksa oikein muuta kantaa. Jonkin verran pistävämpi kuin edelliset, ei niin pliisu.

Maussa päällimmäisenä reilu paahdettu makeus. Poltettua sokeria, fariinisokeria ja miedosti mokkaa. Tuo mieleen Creme Bruleen. Jälkimaussa päärynää ja miedosti omenaa. Liian makea minulle.

Plantation Barbados Old Reserve 2000, 42%

Tuoksussa jo selkeästi eroa edellisiin, monipuolisempi ja vähemmän mausteinen. Ei niin kermaista, vaan enemmän kuivattua hedelmää. Öljyistä karamellisuutta, toffeista päärynää ja klementiiniä. Tämä on jo miellyttävä.

Maussa monipuolisempaa hedelmäisyyttä ja suklaisuutta. Pehmeä alku, joka hieman voimistuu loppua kohden. Ei läheskään niin makea kuin edellinen. Tätä voisi jo nautiskella. Miedosti fariinista nahkaisuutta, kuivattua mandariinia ja pähkinää.

Plantation Jamaica Old Reserve 2000, 42%

Tuoksussa voimakas ruohoinen elementti. Vihreää oliivia ja pistävämpää öljyisyyttä. Hedelmäisyys tuo mukana miedosti happamuutta. Myös kuivahko, kuten edellinen.

Maku samoilla linjoilla kuin tuoksu. Vihreää oliivia, ruohoa ja heinää. Pistävää öljyisyyttä ja mieto kemikaalisuus (hyvällä). Vähemmän mausteinen ja kermainen kuin edellinen. Yleisolemus myös kohtuu kuiva. Tykkäsin enemmän Barbados versiosta.

Ron Zacapa Centenario Sistema Solera 23, 40%

Tuoksu makean suklainen, kahvinen ja karamellinen. Tummaa nahkaa ja makeaa kaakaota. Miedosti pistävää kitkeryyttä. Aavistus vihreää vastaleikattua nurmikkoa. Hieman ristiriitainen tuoksu.

Maussa alkuun mukava sokeripaahteisuus, mutta lyö hieman yli. Muscovadoa, tummaa nahkaisuutta ja kaakaota. Loppua kohden maku lässähtää tylsän makeaksi. Loppu onkin pelkkää tummaa sokerisuutta.

Appleton Estate 12yo Extra, 43%

Tuoksu on huimasti kivempi kuin edellisessä. Ei niin makean sokerinen. Tummaa nahkaa, miedosti hedelmäisyyttä, ruohoa, mokkaa ja tummaa suklaata. Tämä on ihan miellyttävä.

Maussa onneksi samat elementit, eli suklaata, mokkaa, miedosti ruohoisuutta, kaakaota ja jopa mieto tervaisuus. Maku on kuiva, eli sokeria ei lisättynä. Jälkimaku pitkä ja miedon nahkainen. Miellyttävä rommi.

Bristol Caroni Trinity 1989-1992-1994, 54%

Tuoksu on huiman monivivahteinen ja latautunut. Kreosiittia, raskasta petrolisuutta, tummaa moottoriöljyisyyttä, vahvasti kuivaa nahkaa ja mokkaa. Tummaa suklaata, viikunaa, pähkinää, taatelia... tämä on loputon kirjo. Huikea.

Maussa uskomaton makujen kirjo. Kuivan nahkainen ja moottoriöljyinen, raakasuklainen, miedosti tanniininen, petrolinen ja tervainen. Jälkimaku kestää pitempään kuin nälkävuosi. vahva tervaköysisyys, öljyinen nahkaisuus ja mokkaisuus jää vellomaan suuhun niin pitkään, että voit jopa syömisen jälkeen maistaa rommin. Niin huikea, että tämä kannattaa kokea.

Paremmuusjärjestyksessä ei epäselvyyksiä:

1. Bristol Caroni Trinity 1989-1992-1994
2. Appleton Estate 12yo Extra 
3. Plantation Barbados Old Reserve 2000
4. Plantation Jamaica Old Reserve 2000
5. Ron Zacapa Centenario Sistema Solera 23
6. Havana Club Añejo 7 Años
7. Vizcaya VXOP Cask No. 21
8. Santiago de Cuba Anejo

Vappu ja Hopping Brewsters

Vapun alla kävi kutsu tutustumaan Akaalaisen Hopping Brewstersin pop up -baariin ja olutvalikoimaan rautatientorille. Varsinaiseen kutsuvierastilaisuuteen en päässyt, mutta lauantaina kävin paremman puoliskoni kanssa pienillä maistiaisilla. Ennen rautatientoria käytiin yhdillä Bruuverissa, jossa maistoin Malmgårdin APAn. Tämä oli rapsakka suunmukainen APA, jossa kevyesti hedelmäisyyttä, keskiverto humalakatkeruus ja mukava jälkipotku. Aika tasapainoinen tapaus.

Pop up oli Stadin Vappu nimisellä tapahtuma-alueella, jonne oli sisäänpääsy 30 €. Tämä selitti vähäisen ihmismäärän, mutta eipähän tarvinnut jonotella tiskillä. Sää oli kaunis ja takilla tarkeni. Tiskiltä sain muovikuppeihin maistiaisia erilaisista oluista, joten mitään diipadaapa-arviointia ei tällä kertaa kannattane tehdä. Kyllähän noista kuitenkin ihan hyvän mielikuvan sai.

Ensimmäisenä Hopping Brewstersiltä maistoin Resistance Pale Ale 5,8%, joka oli makean maltainen ja helppo. Humalilla ei tässä oluerssa ole juuri roolia ja tämä olikin tarkoitettu sellaiseksi lagerin korvikkeeksi, joka on helposti lähestyttävä. Tämän vierelle kaadettu Flight Cadet APA, 5,3% tarjoili jo selkeästi aromikkaampaa humalaa ja kuivaa greippistä kyytiä. Helpohko, mutta maistuva olut. Tämän tuoksu oli hyvin miellyttävä.

Edellisen rinnalle sain vieläkin katkeroisempaa olutta, Chinook Single Hop IPA, 5,5%, jossa nimensä mukaan vain yhtä humalaa. Tämä oli reilumpi rungoltaan, karamellimallasta, pähkinää ja reipasta katkeroakin varsinkin jälkimaussa. Sitruunaa, appelsiinia ja reippaasti greippiä. Runko ja humalat hyvin tasapainossa. Parhaiten omaan suuhuni maistui Flight Cadet APA, jota otin myöhemminkin burgerin kera täysmitallisen. Mainio burgerin kyydittäjä. Kiitos kutsusta Hopping Brewstersille, oli mielenkiintoista jutella tiskillä olutta maistellen.

Vappurientojen välissä kävin Hotel Havenin baarissa kun alkoi rommihammasta kolottamaan. Tämä kyseinen baari taitaa omistaa Suomen suurimman rommivalikoiman (?). Caronilaista menin hakemaan, mutta lasiin päätyi ennestään kerran jo maistettua, erittäin herkullista, Rockley Still 1986, 46%, sherry finish, barbadoslaista rommia, jonka on pullottanut Bristol Spirits. Huikea rommi raskaine petrolisine sävyineen, miedon savuisena ja pienellä kevyellä jälkimokkaisuudella.

UISGE 2014 Perjantai

Näin sitä sitten saatiin yksi vuoden viskitapahtumista päätökseen. Edellisessä postauksessa kerroin jo yleisesti tapahtumasta, joten tällä kertaa voin kertoa ihan vain tunnelmia toisenkin päivän jälkeen. Kokonaisuudessaan voi kiteyttää, että hyvä fiilinki jäi tapahtumasta. Kaksi päivää osoittautui lopuksi oikein hyväksi ratkaisuksi, sillä kyllähän tuolla tuota maisteltavaa, jutusteltavaa, haastateltavaa ja kaikkea viskiharrastukseen liittyvää löytyi.

Ei jonoa kello 17

Tunnelma kello 17

Perjantaiksi saavuin paikalle noin viiden aikaan iltapäivällä ja tuvassa olikin jo runsaasti porukkaa. Kuuden aikaa melkein oli talo täynnä ja jokseenkin ahdastahan tuolla tuli, mutta ei se loppujen lopuksi minua juurikaan häirinnyt. Tunnelma kun oli kiireetön ja hyvää seuraa löytyi, hyvästä juomasta puhumattakaan, niin mikäs siinä ollessa. Tällä kertaa taktiikkana oli vain rento nautiskelu ja seurustelu etenkin kolmen kaverin kanssa jotka sain houkuteltua mukaan (ei niitä paljoa tarvinut houkutella).

Oli mukava huomata, että muutamia uusia pulloja oltiin saatu riveihin mm. tastingeistä. Toki jotkin suosituimmat pullotteet tahtoivat loppua ennen tapahtuman loppua, mutta tämä oli odotettavissa. Kuitenkin ainakin muutamaa pulloteta saatiin lisää kesken tapahtuman (esim. Devils Cask), joten myöhemminkin liikkeellä olleet saattoivat saada niitä. Mielestäni perjantaina kaikki sujui mainiosti ja maisteltavi juomiakin tuli nautittua enemmän kuin ensimmäisenä päivänä. Alkuun olin ajatellut maistaa rommeja, mutta viimehetken taktiikan muutos veikin viskien pariin. Niitä tulikin sitten muutamat maisteltua ja ohessa niistä. 

Perjantain maistetut viskit

Highland Park 25yo OB, 45,7%

Pehmeän maukas ja aromikas. Hyvää

Glenglassaugh 30yo OB, 44,8%

Positiivinen yllättäjä jälkimaussa. Tuoksu oudon ananaksinen, jota myös maussa, mutta jälkimaku pitkä ja täyteläinen. Erilailla hyvä.

Glenfarclas The Family Casks 1996/2011 cask#1306 Release VII, 55,6% 

Tuoksussa toffeeta, mallasta ja sherryvaikutteita. Tummaa kaakaota. Maussa terävyyttä, voimakasta sherryä ja jokun paha outo sivumaku (kalanmakuista levää?). Olikohan tämä kunossa? 

Bruichladdich Vintage 1992/2012, 20yo, 46% (Signatory)

Maltainen ja rauhallisen savuinen. Pehmeä. 

Bowmore Vintage 1996/2012, 16yo, 52,8% (First Editions)

Mineraalista turvetta ja marjaa. Maku makean savuinen. Oikein hyvää. 

Kilchoman New Spirit, 63,5% 

Tosi hyvää 4kk viinaksi. Makean maltaista ja puhtaan savuista! Nam. Uisgen säväyttäjä.  

Kilkerran "Work in Progress #5, Bourbon wood", 46% (Glengyle)

Tuoksu ei niin hyvä. Maku on ihan hyvä. 

Hudson Four Grain Bourbon, Batch: E1 2013, 46% 

Viljaisa ja nuori. Hieman lääkemausteinen. Nuoruus tulee läpi. Kaipaa lisää ikää. 

Bowmore 10yo "The Devil's Casks", 56,9%

Toimii. Pidin nyt enemmän kuin viimeksi. 

Eagle Rare Single Barrel Bourbon, 45% 

Pehmeän hyvää. Hyvää tavallista bourbonia. 

Whyte & Mackay "Old Luxury" 19yo, 40% 

En pidä tuoksusta, juramaista mätää. Maku ihan ok, mutta ei erityinen. 

Buffalo Trace White dog Mash #1, 62,5% 

Paahdettua maissia. Popcornia. Voita. Yllättävän hyvä, mutta raakuus pistää läpi.  

Muutamien viskien jälkeen pidin taukoa, jotta voisin hieman valmistautua rommien pariin. Rommien parissa tuli juteltua myös enemmänkin Johnn Barrettin kanssa rommeista ja sen kulttuurista. Hieno mies ja erittäin asiantunteva. Osasi hienosti selvittää ja selostaa tuotteista ja muutenkin kaikesta rommiin liittyvistä asioista. Myös muutamassa muussa kuin Bristolin rommitiskissä tuli juteltua, mm Brugalin, Angosturan ja Plantationin tiskeillä. Selvisi myös, että Angosturan No.1 lisäksi Alkon tilausvalikoimasta voisi tilata Angosturan "1824" 12yo rommia. En tosin päässyt maistamaan kumpaakaan, sillä olin liikkeellä tuolla tiskillä liian myöhään. Tuotteet olivat päässeet loppumaan. Noh, onneksi muutama muu rommi oli kuitenkin jo maisteltu ja varsinkin Bristolin tiskiltä oli ihailtavan hyviä rommeja. 

Perjantain maistetut rommit:

Fine Barbados Rum 2004/2013,  The Four Square Distillery, 43% (Bristol Spirits)

Todella hyvä. Tämä jotenkin säväytti kunnolla. Hyvin tasapainoinen ja elegantti. Tästä oli puhetta Barrettin kanssa, että heillä on neuvottelut Alkon kanssa kesken, jos saataisiin tämä Alkoon myyntiin. 

Caroni 1998 Trinidad 1998/2013, 40% (Bristol Spirits)

Kevyen hyvää. Maukas ja helpompi. 

Fine Cuban Rum 2003/2010 Sancti spiritus, 43% (Bristol Spirits)

Hyvin aromikas keveydestään huolimatta. Tämäkin ihan hyvää, mutta jää kahdelle edelliselle. 

Plantation Rum Barbados X.O. "20th anniversary", 40%

Hieno kermakaramellinen tuoksu, mutta hyvin sokerinen maku. 

Brugal "1888" Ron Gran Reserva Familiar, 2010 Lot 02/05, 40%

Tästä olen tykännyt aiemminkin. Tumman suklainen. 

Täytyy myöntää, että näistä rommeista jäi erittäin positiivinen kuva. Todella hienoa, että saatiin tilaisuus tutustua paremmin tähän jaloon juomaan ja vielä tällaisissa merkeissä, jossa asiantuntevat henkilöt voivat samalla kertoa juoman taustoista. Ainakin itse olin hyvin kiinnostuntu ja hengessä mukana.

Näin on aika sitten jättää hieno tapahtuma taakseen ja aloittaa taas arkimaistelut. Vielä kerran haluan ilmaista kiitokseni tapahtuman järjestäjille tästä upeasta tapahtumasta. Tulen varmasti osallistumaan jatkossakin. Ja vielä terveisiä muutamalta vieraaltanikin, hyvin tyytyväisiä tuntuivat hekin olevan.

Nikolaksen perjantain mieleenpainuvimmat olivat:

Perjantain 1. Kilchoman New Spirit, 63,5%

Perjantain 2. Fine Barbados Rum 2004/2013,  The Four Square Distillery, 43% (Bristol Spirits)

Perjantain 3. Bowmore Vintage 1996/2012, 16yo, 52,8% (First Editions)