Maitokaupoista: Sori Brewing Out of Office Session IPA

Seuraava maitokaupoista löytyvä uutukainen on sessioitava IPA, jonka on pannut Tallinnaan panimon perustanut tamperataustainen Sori Brewing. Sorilla vietettiinkin juuri avajaisia Tallinnassa ja jos kuvat kiinnostaa sekä omaat tunnukset Facebookin puolelle, niin klikkaa tästä.

Pullon Out of Office Session IPA on tietääkseni kolmas verio kyseisestä oluesta ja panimon ensimmäisiä omilla laitteillaan pantuja oluita. Tyyliltään olut on session IPA ja sen humalapuolesta vastaavat tutut Simcoe, Cascade ja Centennial. IBUt 55.

Panimo julkaisi linjastoltaan viisi olutta, Investor IPA, Sisu DIPA, Coffee Gorilla, Out of Office, Garden Wit, joista kaksi viimeisintä löytyy jo maitokauppojen hyllyiltä. Alueesi ostopaikat pääset tsekkaamaan täältä. Lisäksi tulossa on tulevaisuudessa myös tynnyrikypsytettyjä oluita... joita yllättäen jo odottelen. Piakkoin pääset shoppailemaan myös soribrewningin nettikauppaan.

JaskanKaljat jutusteli hiljattain panimon poikien kanssa kuulumisista – pintaa syvemmälle pääset tutustumaan tästä linkistä.

Sori Brewing Out of Office Session IPA, 4,5% (batch 003, bb. 5/2016)

Tuoksu on hyvin tuoreen oloinen. Mango, greippi, veriappelsiini ja sitruuna vastaavat hedelmäisyydestä, jonka mukana mukavan havuinen humalaisuus. Kevyt karamellisuus kruunaa tuoksun. Raikas, runsas ja kutsuva tuoksu.

Maku on samalla kevyellä linjalla, mutta ei onneksi vetinen. Suutuntuma sopiva – ei liikaa hiilihappoja eikä liian ohut. Humala tulee rauhassa ja tuoreen monivivahteisena – kevyttä havuisuutta, mangoa, veriappelsiinia ja greippiä. Loppua kohden kuivattaa suuta ja päästää karamellimaltaisuutta esille. Aivan lopussakin mukavasti humala jatkaa töitä havuisena ja kuivan greippisänä. Tämä on oikein hyvä session IPA, johon kannattaa tutustua!

Kaksi sherryjyrää: Glendronach 21yo Parliament ja Glenfarclas 1980

Muutama sherryjyrä maisteluun. Toinen näistä, Glendronach Parliament, on mielestäni yksi kestosuosikki sherryviskien saralla. Kaiken lisäksi se on vielä hyvin maltillisesti hinnoiteltu. Itse ostin pullon alle vuosi takaperin 59€ hintaan Hollannista. Sanoisin, että käsittämättömän hyvä hinta tälle viskille. Nyt tosin tuon hinta on noussut, mutta kyllä tuo hyvin alle 100€ irtoaa. Kyseinen viski tuli myös Suomessa pitkäripaiseen alkuvuodesta 2013, 104,9€ hintaan. Parliament on kypsytetty 21-vuotta entisissä Oloroso- ja PX-sherrytynnyreissä ja se kuuluu vakiovalikoimaan.

Toinen otsikon viskeistä ei ole vakiovalikoiman tuote, vaan rajoitettu julkaisu, joka julkaistiin Belgian markkinoille vuonna 2002. Jotenkin kummasti se löysi tiensää kahdentoista vuoden jälkeen uudelleen viskikauppoihin. Viski on tislattu 23. joulukuuta 1980 ja pullotettu 15. huhtikuuta 2002, joten ikää tällä on kunnioitettavat 21 vuotta. Viski sai kypsyä entisissä olorosotynnyreissä ja sitä pullotettiin 574 pulloa.

Glenfarclas vs. Glendronach

Glendronach 21yo Parliament, 48% (2013)

T: Oloroso- ja PX-sherryn välimaastoa. Makeampaa hedelmäisyyttä (luumukiisseliä, persikkaa, rusinaa) ja kuivempaa bahkeaa hedelmää. Tummaa suklaata ja nahkaisuutta. Tuoksu on todella miellyttävä. Ei ns. old school -sherryä, mutta ei myöskään sellaista terävää kumista nykysherryä. Mukavan pehmeä tuoksu, joka on kohtalaisen intensiivinen. Ehdottomasti sherryjyrä.

M: Makea ja mausteinen alku. Sherryisyys on voimakasta. PX-sherryisyys on alkuun vahvempaa, mutta loppua kohden tulee enemmän kuivempaa oloroso sherryisyyttä. Suklaata, luumua, rusinaa, taatelia, hunajaa ja neilikkaa. Suutuntuma hieman öljyinen ja paksu. Runsas ja pitkä jälkimaku. Ei kaipaa vettä.

Glenfarclas 1980/2002 21yo "Dark Oloroso", 53%

T: Vau mikä ero. Jos edellinen oli pehmeä ja makeahko, niin tämä on terävä, petrolinen ja likaisempi. Mutta erittäin hyvällä tavalla. Olen aistivinani jopa turpeisuutta (!). Kuivempaa sherryisyyttä, jossa ei ole lainkaan kumisuutta. Moottoriöljyinen raskas tuoksu. Taustalla on kuitenkin suklaata, vanhaa satulanahkaa ja mausteisia kuivattuja hedelmiä. Oikein hyvä myös.

M: Maku myötäilee hyvin tuoksua. Heti ensin tulee mieleen mieto turpeisuus, joka hämmästyttää tässä. Ei niin terävä kuin tuoksu antoi ymmärtää. Suutuntuma on terävämpi ja ohuempi kuin edellisessä. Paljon voimakkaampi. Sherry on pippurista, petrolista ja kuivaa. Jälkimaussa avautuu runsaasti kuivattuja hedelmiä ja nahkaisuutta. Ratatie pölkkyä (kreosootti). Veden kanssa kuivattaa enemmän ja rauhoittuu. Myös maltaisuus tulee esille.

Kaksi sherryjyrää, jotka ovat hyvin erilaiset. Molemmat intensiivisiä ja oikein hyviä. Kummassakin sherryisyys oli hyvänlaatuista, ilman kumisia sivunootteja. Parliament on ehkä hieman helpommin lähestyttävä ja rauhallisempi. Melkein olisi voinut antaa viisi pikaria. Glenfarclasin raskas, jopa hieman turpeinen, sherryisyys teki myös vaikutuksen. Olipa hyvät viskit.

Kesäloman startti: Fuller’s 170th Anniversary Celebration Ale

Ansaittu kesäloma alkakoon! Fuller's juhlii 170-vuotisjuhlaansa, minä kesäloman alkua – yhteinen tekijä on otsikon juhlava olut, joka valmistettiin varta vasten kesälomaani varten....vai oliko se sittenkin Fullersin juhlavuodelle?

Rajatun erän uutuusolut on valmistettu käyttäen Parti-Gyle brewing -tekniikkaa (linkistä enemmän tietoa). Reseptistä löytyy rungon puolelta Pale ale- ja Cara Gold -maltaita, vehnää ja kauraa. Humalina on käytetty Goldings- ja Liberty-humalia ja panoprosessin loppupuolella on lisätty appelsiinin kuoria. Tuttuun Fullersin "premium"-tyyliin pullokäyvä ja hienossa lootassa. Nämä pullot tulivat Hollannista, mutta olutta näytti löytyvän myös Systembolagetin valikoimasta 59 kr/kpl.

“170 years is a milestone for any business – and as a brewery, the only way to celebrate is with a new beer. There is not much in life that is better than a beautifully crafted bottle-conditioned beer enjoyed with a good cheese board and great company. 170th Anniversary Celebration Ale is a must add for any beer connoisseur’s collection” – John Keeling, Fuller's Head Brewer.

Fuller’s 170th Anniversary Celebration Ale, 7%

Tuoksu on toffeinen ja pehmeän maltainen. Joukossa aavistus ruohoisuutta, kevyttä yrttisyyttä ja kanervaisuutta. Hunajaisuus tulee esille hetken kuluttua. Mieto ja puhdas tuoksu. Maku jatkaa samoilla linjoilla ollen hyvin pehmeä, kevyen yrttinen ja maltaisen toffeinen. Hunajaisuutta ja mietoa greipin kuorta. Aavistus appelsiinisuutta. Jälkimaku on keskiraikas ja hyvin miedosti humalainen (greippisä ja kevyen yrttisä). Kuivattuja hedelmiä tulee aprikoosin aromilla. Kevyt ja hento olut, jossa kuitenkin runsaasti makuvivahteita.

Maitokaupan vehnäoluita: Maku Vehnä, Sori Garden Wit ja Mathildedalin Mathilda Vehnäolut

Tässähän on käynyt niin, että olen innostunut maitokaupoista löytyvistä oluista monen vuoden tauon jälkeen. Sosiaalisissa medioissa on se hyvä puoli, että pienpanimoiden uutuudet tulee nopeasti tietoon. Ja nyt kun olen huomannut, että suomalaiset pienpanimot panevat maukkaita oluita kauppajakeluun ja vielä lähikauppoihini, kynnys käydä poimimassa oluet omaan jääkaappiin on hyvin pieni.

Tällä kertaa koriin tarttui kolme vehnää, joista kaksi on itselleni täysin uudelta panimolta (ei aikaisempia maistoja). Pientä jännitystä siis ilmassa. Ensimmäinen oluista on kuitenkin panimolta, joka on tullut viime viikkoina hyvinkin tutuksi. sillä Maku Brewing on vakuuttanut minut jo useamman oluen kohdalla maukkaudellaan. Maku Vehnä on panimon uusin tulokas maitokaupoissa ja se on saksalaistyylinen vehnäolut, jonka maltaina löytyy Pilsner-, vehnä- ja Munich-maltaita. Humalina löytyy Magnum ja Hallertauer Mittelfrüh. EBU 20.

Mathildedalin kyläpanimo sai ensimmäiset omassa panimossaan valmistetut oluensa myyntiin helmikuussa 2015. Panimo sijaitsee nimensä mukaan Mathildedalissa, Salossa. Panimolta ensimaistoon valikoitui Mathilda vehnäolut, joka on nimetty ruukin perustajan Viktor Zebor Bremerin puolison, Ottiliana Mathilda, mukaan. Olut on tyyliltään Hefeweizen, joka on maustettu appelsiininkuorella.

Kolmantena maistossa on Viroon panimon perustaneen Sori Brewingin belgityylinen vehnäolut Garden Wit. Olut on tuttujen witbiermausteiden, korianterin ja appelsiininkuoren, lisäksi maustettu ruusunmarjoilla. Humalina on ilmeisesti käytetty amerikkalaisia lajeja. 

Maku Vehnä, 4,5%

Tuoksussa reilusti vehnän banaanisuutta, neilikkaisuutta ja hiivaisuutta. Hieman kesäistä nurmikkoisuuttakin ja kevyen hapanta sitruksisuutta. Aromikas tuoksu. Mausta löytyy kaipaamani komponentit: banaania, neilikkaa, sameaa hiivaisuutta ja mietoa sitruksisuutta. Suutuntuma sopivan samea ja kevyen nahkea – oikein hyvä juotavuus, ilman liiallista vetisyyttä. Jälkimakuun jää vehnän mausteisuutta ja kevyt sitruksisuus. Maitokauppavehnäksi oikein hyvä. 

Mathildedalin Kyläpanimon Mathilda Vehnäolut, 4,5%

Tuoksu runsaan sitruksinen, muistuttaen hieman witbieriä. Appelsiinisuuden ja sitruunan lisäksi mausteista hiivaisuutta, jonka mukana banaania. Pilkahdus tuoretta humalaakin löytyy. Maku on alussa suuntäyttävä, mutta laantuu hieman keskivaiheille. Banaania, hiivaa, appelsiinia ja nahkeampaa hedelmän kuorta. Jälkimaussa ikään kuin maku palautuisi keskivaiheen jälkeen, jääden miedon hiivaisen nahkeaksi ja kevyen mausteiseksi (neilikkaa).

Sori Garden Wit, 4,5%

Tuoksussa maustepippurisuutta, sitruksisuutta ja kevyttä yrttisyyttä. Mielestäni tuore humala pilkahtaa esille. Runsaasti hiivaista aromia. Tulee hieman mieleen saisonin aromimaailma. Hedelmäisyyttä, jossa esille tulee appelsiinin ja sitruunan kuori.

Maku on hieman tunkkainen, jota osittain selittänee tuhti hiivaisuus – vaikka varovasti koitin kaataa, niin mukaan livahti törkeän isot hiivanokareet. Pistelevää ja miedon suolaista mausteisuutta. Kuivaa mietoa katkeruutta tulee mukaan puolivälissä. Tämä muistuttaa jokseenkin saisonia kuivalla ja pistävällä luonteellaan. Ehkä enemmän raikkautta ja vähemmän hiivaa saisi olla. Täytyy kokeilla kaataa seuraava varovaisemmin ja koittaa pitää hiivat pullossa.