Redbreast 15yo, 46%

Irlantilaista Pure Pot Still viskiä, eli viskiä jossa on käytetty mallastetun ohran lisäksi mallastamatonta ohraa. Tämä perinteinen irkkutapa sai alkunsa verotuksellisista syistä 1800-luvun puolivälissä. Rahaa säästääkseen, tislaamot alkoivat käyttää mallastamattoman ja mallastetun ohran sekoitusta. Nykyisin näiden suhde on noin 60/40. Tätä menetelmää käyttää tänä päivänä vain yksi tislaamo, New Midleton Distillery, jonka omistaa Irish Distilleries.

Ohessa on maisteltuna Redbreast 12yo:n isoveli, Redbreast 15yo. Poikkeavuuksia iän lisäksi löytyy vahvempi alkoholipitoisuus (46%) ja kylmäsuodattamattomuus.


Redbreast 15yo, 46% (2013)

T: Pistävän öljyistä ja raakaa viljaa tuoskussa. Ensin tuli mieleen new make-tyylinen raakamaisuus. Sitten aukeaa makeampaa tuoksua kypsien uuniomenien muodossa. Hieman kanelia. Paljon bourbonmaista tuoksua. Raakaa lakattua tammipuuta ja vaniljaisuutta. Tässä on pientä vivahdetta josta pidän. Tuoksu asettuu pienen lasiajan jälkeen ja paranee.

M: Hieman ruosteen vivahteinen metallisuus ja lääkepastillimaisuus tulee ensinnä mieleen. Aika lääkemäinen makuprofiili. Lakritsia, anista, mentholia ja hieman greipin vivahdetta. Päärynää ja appelsiinia. viljaisuutta on taustalla. Jälkimaku on hieman suuta kuivattava ja hitusen kuivan appelsiininen.

Aika erilainen tapaus kuin "tyypilliset" skotit. 15-vuotiaaksi yllättävän raaka tuoksultaan ja maultaan, mutta tavallaan tuoksussa on mukavaa raakaa viljaisuutta ja hedelmäisyyttä. Pure pot still- tyylin voi siis aistia tästä tisleestä. Suutuntuma on koko ajan ytimekäs, ei liian vaisu, eikä liian voimakas.

Hibiki 12yo ja 21yo

Suntoryn tislaamon Hibiki oli minulle ensimmäisiä tuttavuuksia japanilaisten viskien maailmaan. Sana tarkoittaa harmoniaa japaniksi. Hibiki-sarja lanseerattiin vuonna 1989 markkinoille.

Tämän sarjan 12-vuotias pullote lanseerattiin alunperin vientimarkkinoille vuonna 2009. Tämä 12-vuotinen viski sisältää bambuhiilen läpi suodatettuja viskejä ja luumulikööritynnyreissä kypsytettyä mallasviskiä. Suntory kypsyttää kahden vuoden ajan luumuliköörinsä paahdetuissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä, jonka jälkeen niitä voidaan käyttää kypsyttämään mallasviskiä. Tämä antaa viskille yksilöllisen maun. Tämän maun voi mielestäni hyvin maistaa kyseisestä tisleestä pehmeän maustetun ja kypsän luumun muodossa.

Toinen sarjan pullotteista oli vuonna 1994 julkaistu Hibiki 21yo. Tästä pullotteesta tislaamo ei juuri ole tietoja paljastanut. Jonkinverran löytyy tarinaa, että se olisi samaa tavaraa kuin 17yo, mutta kypsytetty neljä vuotta pidempään. Tiedä häntä sitten. Joka tapauksessa tässä on käytetty enemmän sherrytynnyreissä kypsytettyä viskiä, kuin 12 ja 17 vuotiaissa Hibikin viskeissä.

Suntory Hibiki 12yo, 43% (2012)

T: tämän tuoksu on ollut itselleni parhaita blendien tuoksuja mihin on törmännyt. Pehmeää vaniljaista märkää tammea, kukkaisia niittyjä ja kahvipapuja. Mausteisen ja kypsän luumun tuoksua. Lasiajan kanssa mausteisuus yltyy oikein hyvällä tavalla ja tammen tuoksu korostuu.
M: Hyvin samankaltainen kuin tuoksukin. Pehmeä, mutta ytimekäs ja sopivan potkiva. Vaniljajäätelöä, kermatoffeeta, hieman liimaista kukkaisuutta, luumua ja taatelia. Jälkimaussa lämmintä vaniljakastiketta, kukkaisuutta ja tammitynnyriä. Minusta tämä on loistava blendi.

Suntory Hibiki 21yo, 43% (2013)

T: Tummempi ja pölyisempi sekä muutoinkin sherryisempi tuoksu. Nahkaisia penkkejä, vanhoja puisia huonekaluja, kahvia ja kaakaopapuja, kuivahtaneita appelsiineja ja hieman inkivääriä. Tästä puuttuu 12-vuotiaan hedelmäisyyttä ja mausteisuutta. Ehkä hieman suoraviivaisempi. Vielä lasiajan jälkeenkin tuoksu on aika sulkeutunut.
M: Pientä metallisuutta kuivien rusinoiden, ananaksen ja pähkinän kera. Tästäkin löytyy luumua, mutta raaempana ja kuivempana. Tammen maku on hieman elegantimpana ja hienompana vivahteena. Jonkinverran liimaista ja kanelista taustamakua. Jälkimaussa hienoa tammea löytyy lisää ja sherryisyys kuivattaa suutuntumaa. Tummempi ja hieman sulkeutuneempi tapaus eikä niin yksilöllinen kuin 12-vuotias.

Prykmestar Pääsiäisolut, 4,5%

Vakka-Suomen panimon pääsiäisolut (kausiolut) maistossa. Ei ehkä ihan oikea ajankohta, mutta ei anneta sen häiritä. Oluen valmistuksessa on käytetty aitoa suklaata sekä suklaa-aromia.

T: reilusti mausteinen ja suklainen tuoksu. Suklaan ohella myös makean paahteista limppua ja taatelia. Suklaan huomaa selvästi yli muun. Ihan hyvä tuoksuhan tämä on. 

M: maku on kyllä liian pliisu ja vetinen. Suklaa ja pieni maltaisuus, sekä erittäin kevyt paahteisuus tulee esille, mutta humalaa ja ytimekkyyttä puuttuu. Melkein kuin olisi vedellä laimennettu.
Panimon sivuilla mainitaankin "yllätävän kevyt", mutta mielestäni tämä olisi saanut olla tuhdimpi, koska tämähän melkein sopii keveydellään kesäolueksi mielummin kuin pääsiäisolueksi.

Nippelitiedot:
- kantavierreväkevyys 10,9 %
- väri 44 EBC
- katkero 28 EBU

Suuret oluet - pienet panimot 2013 Helsinki

Tuli käytyä kyseisessä tapahtumassa muutaman kaverin kanssa. Tämä oli tapahtuman kymmenes kerta Helsingissä. Tapahtuman pääjärjestäjä on Lammin Sahti Oy, joka on suomen vanhin pienpanimo. Tapahtuma oli ilmainen ennen kello 18 ja 7e klo 18 jälkeen. Tuoppipantti 3e, josta sai 2e takaisin jos sen palautti. Toki tuopin sai viedä mukanaan. Outta sai aika yleisesti hanoista 0,2-0,4l annoksina. Myös pulloja oli useita.

Itse keskityin maistelemaan lähinnä tuotteita joita on hankala saada muualta, tai joita en ollut aiemmmin maistanut. 0,2l annoskoko oli minusta sopivin ja siitäkin osuudesta riitti (välillä) kavereillekin. Näinollen homma pysyy hyvin hanskassa ja maistelusta voi kirjoitella pieniä noottejankin. Mukaan mahtui myös viskiä ja sahtia. Ohessa maistetut tuotteet lyhyen muistiinpanon kera.

Bryggeri Helsinki, Bryggeri Red Ale, 5,6%

Tuoksu ihan hyvä ja tuhti, mutta maku on turhan suolainen ja katkera omaan makuun. 

Bryggeri Helsinki, Aleksanteri Brown Ale, 4,5%

Tuoksu lämpimän paahteinen ja toffeinen. Humalaisuus miellyttävämpi ja muutenkin maku parempi omaan suuhun. 

Stadin Panimo, Stadin Oat Pale Ale, 5,3% (New Zealand Kohatu Oat Pale Ale)

Hopback- ja kuivahumaloitu toistaiseksi vielä harvinaisella Kohatu-humalalla. Lisäksi on käytetty runsaasti kauramallasta.Raikas pihkainen ja käpyinen tuoksu. Makukin on raikas banaaninen ja kauran pehmentämä. Vehnä tuo makeutta ja banaania. Maltillinen humalointi. Ihan hyvää. 

Oat Pale Ale

Pihtla Taluolu

AS Taako/Pihtla, (Saaremaa, Viro), Pihtla Taluõlu 7,6%

Tämä oli Viron sahtiperinteen mukaista kotiolutta. 7,6 %-til., kantavierre 16 p-%, vaalea katajainen koduõlu, sahti.

Tuoksu on hedelmäinen ja sahtivivahteinen, banaaninen ja imelä. Raikas. Maku on kotioluen kevyt mutta paksu. Hedelmäinen ja hieman hiivainen. Vehnäoluen tyylistä sitruksisuutta ja banaanisuutta. Ihan hyvä tapaus. 

Teerenpeli 8yo, 43%

Tuoksu on öljyisän raaka ja viljainen. Mallasta löytyy rutkasti. Viljapölyä ja valkopippuria. Maussa raakaa öljyistä ja rasvaista mallasta, hitusen sokeria ja vaniljaa sekä nurmikkoa. Ei kovin maukas vielä ja häviää 100-0 kaskelle. Hyvin pliisu esitys.

Suomenlinnan panimo, Fabian Stout, 5,5%
Nimensä olut on saanut kenraali Fabian Steinheilin (1762-1831) mukaan. 

Paahteista ja hieman metallista sekä karamellista mallasta, kaakaota ja kahvia. Tuoksu ihan lupaava. 

Maku samoilla linjoilla. Paahteista ruisleipää joka sekoittuu kaakaovoihin ja kahviin. Kuivaa. 

Malmgård arctic circle ale, 7,3%
Suodattamaton olut jonka valmistuksessa käytetään tuoreita katajanoksia sekä ruismallasta. KV/SV 18,5%, 60 EBU, 80 EBC.

Tuoksuu mukavan pähkinäiselle, karamelliselle ja paahteiselle leivälle. Maku on samoilla linjoilla ja lisäksi löytyy makeaa pihkaista vivahdetta. Ruis tuo mukavaa mausteisuutta ja happamuutta. Erittäin hyvää!

KiviSahti

Hollolan Hirvi, KiviSahti, n.6,5%
Sahdin valmistuksessa käytetään ikiaikaista menetelmää puuastioissa valmistetun sahtimäskin lämmityksessä tulikuumilla kivillä.

Tuoksu on tosi hyvä. Neilikkainen ja appelsiininen jouluinen tuoksu. Katajaa, hiivaa ja mämmiä sekä maustepippuria. Maku on hedelmäinen, katajainen ja sitruksinen. Maku on myös sitruksienen, makeahko ja hieman imelän maltainen. Hieman punaisia sävyjä (viinimarjaa ja vadelmaa) sekä inkivääriä. Jälkimaku sitruksinen ja katajainen. Raikas. Parhaita sahteja mitä olen maistanut.


Mukana tapahtumassa olivat seuraavat painimot:

Bryggeri Helsinki
Hollolan Hirvi, Hollola
Koskipanimo / Panimoravintola Plevna, Tampere
Kuninkaankartanon Panimo, Mustiala
Laitilan Wirvoitusjuomatehdas, Laitila
Lakeuden Panimo / Mallaskoski, Seinäjoki
Lammin Sahti, Hämeenlinna
Malmgårdin Panimo, Loviisa
Nokian Panimo, Nokia
Panimoravintola Beer Hunter´s, Pori
Pyynikin Käsityöläispanimo, Tampere
Rekolan Panimo, Mäntsälä
Ruosniemen Panimo, Pori
Saimaan Juomatehdas / Panimoravintola Bruuveri, Mikkeli ja Helsinki
Stadin Panimo, Helsinki
Stallhagen Bryggeri, Ahvenanmaa
Suomenlinnan Panimo, Helsinki
Teerenpeli Yhtiöt, Lahti ja Helsinki
Vakka-Suomen Panimo, Uusikaupunki
Taako / Pihtlan Olut, Saarenmaa, Viro