Tässä on yksi niistä juomalistoista mitä minä odotin innolla. Suurin syy löytyy Kilchomanin tislaamon tuotoksista, sillä ne ovat maistuneet melko kivasti yleensä. Makeaa savua siis tiedossa. Kilchomanin lisäksi löytyy toki muutakin, kuten japanilaisdia sekoiteviskejä.
SKOTLANTILAISET: (single malt)
Kilchoman Machir Bay
Tämä on Kilchomanin ensimmäinen laajemmin julkaistu pullote ja perustuote. Tämä on vuosittain julkaistava pullote, jossa käytetään vuosi vuodelta kypsempää tavaraa viskinvarojen kypsyessä. Viski on sekoitus exbourbon- ja ex-sherrytynnyreitä.
Kilchoman Loch Gorm
Täysin sherrykypsytetty viski, joka julkaistiin ensi kertaa keväällä 2013. Tämä on nimetty turpeisen vuonon mukaan, joka sijaitsee Kilchomanin tislaamon lähellä. Kuten Machir Bay, tämäkin tuote tulee sisältämään kypsempää viskiä vuosi vuodelta.
Kilchoman 100% Islay 3rd Release
Kolmas 100% Isaly-julkaisu. Tämän sarjan viskit on tehty 100% Islayn omista raaka-aineista. Tämä on myös mallastettu, tislattu, kypsytetty ja pullotettu tislaamolla. Nämä pullotteet ovat pullotettu 50% ABV ja turpeistettu hieman miedommin (20-25ppm), kuin muut tislaamon tuotokset (50-55ppm).
Kilchoman 2007 Vintage
Vintage-julkaisut ovat viskejä, joita on kypsytetty ensimmäisen ja toisen täytön ex-bourbontynnyreissä. Näihin julkaisuihin valitaan Kilchomanin vanhimpia tisleitä. Profiili on voimakkaasti savuinen ja hedelmäinen. Näitä on nyt olemassa kaksi eri julkaisua, 2006 ja 2007 vuosikerrat.
Kilchoman Port Cask Matured
Tislaamon tulokkaita, ensimmäinen portviinitynnyreissä kypsytetty Kilchoman. Tarkemmin ottaen, tämän viskin kypsyttämiseen on käytetty ex-punaviinitynnyreitä, joihin on laitettu Ryby-portviiniä sisään vuoden ajaksi. Viinimarinoinnin jälkeen tynnyrit ovat valmiita tämän viskin kypsyttämiseen.
Edradour Caledonia
Tislaamon Classic range -sarjan viski. Tämä on yhden oloroso-sherrytynnyrin tuotos (single cask), jota kypsytettiin 12-vuoden ajan. Tislattu 1997 ja laimennettu 46% vahvuuteen.
Edradour Barolo Cask Matured
Nimensä mukaan italialaisissa Barolo-punaviinitynnyreissä kypsytetty 8-vuotias viski.
Edradour Super Tuscan Cask Matured
Edellisen tapaan niin ikään italialaisissa viinitynnyreissä kypsytettyä viskiä. Tislattu 2006 ja pullotettu 2014.
Ballechin #7 Bordeaux Cask Matured
Ballechin #8 Sauternes Cask Matured
Ballechin on Edradourin raskaasti turpeistettu sarja (brändi), jonka maltaat on turpeistettu vähintään 50ppm fenolipitoisuuteen. Eri viskeillä on omat julkaisunumeronsa ja kukin niistä on kypsytetty erilaisissa tynnyreissä. Nämä kaksi ovat eri viinitynnyreiden kypsytyksiä.
Inchmurrin 17 Years, Signatory Vintage
Loch Lomond -tislaamon viski, jonka on pullottanyt yksityinen pullottaja (IB) Signatory. Tislattu 1989 ja pullotettu 2007.
BLENDED- ja BLENDED MALT -VISKIT
Compass Box Delilah
Tämä kuuluu brändin Limited Editions -sarjaan ja on kypsytetty uudessa amerikkalaisessa tammessa ja elvytetyissä (uudelleen kunnostettu) hogshead-tynnyreissä. Viski on pullotettu 2013 ja se sisältää n.50% Teaninich/Dalmoren mallasviskiä ja 50% Cameron Bridgen jyväviskiä.
Compass Box The Spice Tree
Compassin Signature Range -viski, joka julkaistiin alunperin 2005, mutta SWA:n puututtua peliin uusintajulkaistiin 2009 (tarina tästä). Noin 10-vuotiaita Highlandin mallasviskejä (tärkeimpänä komponenttina Clynelish), joita kypsytetty first-fill- ja refill-yhdistelmänä. Viski on jatkokypsytetty tynnyreissä, joiden päädyt on tehty uudesta ranskalaisesta tammesta, joissa on voimakas paahto (heavily toasted).
Compass Box The Peat Monster
Myös Signature -Rangen viski, joka ssisältää turpeisia viskejä Islayn ja Mullin saarilta, sekä turpeista speysiden viskiä. Kypsytetty uuden täytön ex-bourbontynnyreissä.
JAPANILAISET VISKIT:
White Oak Distillery, Single Malt
Tämän otsikon perusteella en osaa sanoa, mistä viskistä on kyse. Etiketissä todennäköisesti komeilee Akashi.
White Oak Distillery, Akashi Blended
Samaisen tislaamon sekoiteviski, jonka japanilaisessa versiossa käytetään jyväviskin tilalla melassitislettä. Export-versiossa käytetään kuitenkin perinteisesti jyväviskiä mallasviskin sekoitteena.
Togouchi 12yo
Togouchi 18yo
Nämä ovat Japanilaisia sekoiteviskejä. Tosin mallastisle näihin saapuu Skotlannista ja jyvätisle Kanadasta. Tisleet sekoitetaan ja kypsytetään Japanissa Togouchin kylän lähellä olevassa tunnelissa. Kypsytyksessä käytetään sherry- ja brandytynnyreitä.
Tässä setissä olisi hieman enemmänkin suositeltavaa, mutta jos kolmessa pysytään, niin suosittelen Kilchoman 2007 Vintage, Kilchoman 100% Islay 3rd Release ja Edradour Caledoniaa.
Olutlistat pääset lukemaan JaskanKaljat-blogista.
* * * * * * * * * * * * * * *
Tapahtuman tiedot:
Aika ja paikka:
24.-26.10.2014, Helsinki, Kaapelitehdas, Tallberginkatu 1
Tapahtuman sivut:
Juomalistoja:
Vuoden 2013 tapahtumakulku:
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti