Minulle kohtalaisen tuntemattomalta (en ole kovin montaa tämän panimon olutta maistanut) panimolta tuli ostettua tumma olut jo melkein vuosi takaperin, joka "joutuikin kaappiin kypsymään kesäkauden tultua talvikauden tilalle. Nyt oli kuitenkin oiva hetki ottaa olut maistoon, sillä viime aikoina on tullut nautittua stouteja, portereita ja sour aleja.
3 Fonteinen Zwet.be (Zwetbee) sai nimensä jo vuonna 2009 belgialaiselta hepulta nimeltä Armand Debelder. Tämä ei pitänyt tummista oluista, joten pisti tuumasta toimeen omanlaisensa. Zwet on slangia ja tarkoittaa tummaa olutta. Olut on valmistettu käyttäen Maris Otter-, Cara- ja vehnämaltaita. Sen erikoisuus piilee hiivoissa – Yksi hiivoista on sama kuin Beersel Blond -oluessa, jonka lisäksi löytyy myös Fonteinen lambicin hiivaa, eli myös villihiivaa.
Olut tuli tunnetummaksi vasta 2012 liepeillä, kun sitä vietiin ensimmäistä kertaa jenkkeihin. Hintaa pullolla oli ostohetkellä alta 3 € (Firma Bier).
3 Fonteinen Zwet.be, 7%
Tuoksu on pehmeä, kevyesti paahteinen ja miedon hapan. Happamuus on yogurttimaista maitohappoisuutta. Maitosuklaan ja tumman suklaan yhdistelmää, sekä kevyttä mokkaisuutta. Hiiva on hyvin tasapainoisena mukana ja tuo monipuolisuutta.
Maussa kuohkea maitohappoisuus tuo heti vaniljaista jogurttisuutta, jonka mukana on hyvin kevyttä kahvisuutta ja suklaata. Suutuntuma on erinomaisen pehmeä ja runsas. Tammitynnyrin sävyjä etenkin jälkimaussa. Pitkä keskiverto maitohappoinen ja kevyen paahteinen jälkimaku. Hyvä maitohappoinen ja hiivainen porter.
Viime ruotsinreissulta tuli yllättäen taas noukittua muutamat oluet Systembolagetin hyllyiltä. Oikeastaan oluita tipahti reppuun ennätyksellisen vähän, mutta parit jouluoluet päätyi kuitenkin koriin. Suomessa Alkoon tuli sellaiset perinteiset 24 jouluolutta, Ruotsissa Systembolagetin valikoimiin tuli 52 jouluolutta.
Sattumanvaraisesti hyllyiltä valikoitui koriini Anchor Brewingiltä Winter Wheat ja ennestään tuttu Christmas Ale. Ensimmäinen näistä sisältää ohran lisäksi vehnää viidestä eri lähteestä (mm. Saksasta, Belgiasta ja jenkeistä "lähifarmilta"). Vehnäkikkailun lisäksi olut on humaloitu yhdellä humalalajikkeella, joksi valittiin Northern Brewer.
Anchor Winter Wheat is made with a unique blend of 2-row pale barley malt, Belgian roasted wheat malt, German pale spring wheat malt, "Midnight" and hard red wheat malts from the Midwest, and unmalted soft red winter wheat from a local family farm.
Christmas Ale (oikealta nimeltään Our Special Ale) on puolestaan itsellenikin jo ennestään tuttu olut, jota on pantu vuodesta 1975. Vuoden 2015 versio oli jo 41. versio oluesta. Panimon sivujen mukaan reseptiikka muuttuu vuosi vuodelta ja se on "huippusalainen". Eli jonkinlaista maustesäätöä harrastetaan etikettisäädön lisäksi. Ja kun reseptiikkaa ei avata, niin jää aikaa tutustua kaikkiin 41:een etikettiin täällä. Taisin maistaa ensimmäistä kertaa vuoden 2004 paikkeilla kyseistä olutta. Alta löytyy linkattuna molemmista oluista videot (youtubesta).
Kolmas nyt maistossa olevista oluista on myös amerikklainen ja se tulee Lagunitakselta. Sucks Holiday Ale (a.k.a. Holiday Ale, Holiday Leftover Ale, Brown Sugar Substitute) on neljän viljan olut, sillä se sisältää Ohraa, kauraa, vehnää ja ruista. Viljojen lisäksi olut on reippaasti kuivahumaloitu. Ensiesiintyminen vuonna 2011. IBUt 63 paikkeilla. Tälle lataan kyllä odotuksia!
Nyt maistetut oluet maksoivat alta 30 kruunua kappaleelta. Kokonaisuudessaan Systembolagetin jouluolutlistauksen näet täältä.
Anchor Christmas Ale 2015 bbe
Anchor Winter Wheat bbe
Anchor Winter Wheat, 7%
Tuoksussa makea vehnäisyys, jossa mieto lakritsisuus ja aniksisuus. Miedosti likööristä hedelmäisyyttä ja kevyttä yrttisyyttä. Kevyt paahteisuus.
Maussa makeahko maltaisuus, mieto ja pehmeä katkeruus, jonka lisänä kevyesti paahdettua mallasta. Ripaus lakritsia ja merisuolaa. Suutuntuma kuohkea ja maltainen. Jälkimaussa paahteista ja mausteista limppua, jonka lisäksi kevyt greippisyys.
Anchor Christmas Ale 2015, 5,5%
Tuoksussa jouluinen mausteisuus, joka on mielestäni lähes täydellisessä tasapainossa kokonaisuuteen nähden. Miedon paahteista maltaisuutta, kevyttä karamellisuutta ja ripaus bitteriä. Rauhallinen kokonaisuus, joka tuo hyvin joulun mieleen.
Maussa maltaisuus ja mausteisuus sopivalla tasolla. Taatelisuutta, maitokaakaota ja maustekakkua, jossa ei kuitenkaan erityisesti makeutta. Suutuntuma on aavistuksen ohut. Jälkimaussa maltaisuus tulee mietoja jauhoisuutena ja mausteisuus jää kauniisti esiin miedon paahteisuuden kera. Hyvä kokonaisuus.
Tuoksusta huokuaa raikas havuinen humaluus, jonka seassa miedosti greippiä ja sitruunaa. Kevyttä karamellisuutta ja aavistus mausteista appelsiinia. Lämpöä saadessa tulee mangoa ja papayaa, sekä pihkaa humalaan. Tuoreen oloinen ja houkutteleva tuoksu.
Maussa havuinen ja hedelmäinen alkupuraisu, jossa mukava hunajaisuus. Maltaisuus tulee miedon karamellisena ja marie kekseinä. Ei lainkaan tahmea ja suutuntuma sopivan rapsakka. Humala on havuista, kevyesti pihkaista ja hedelmäistä. Jälkimaussa sitruksia, mangoa ja kevyesti hunajaa. Erinomaista.
Ägräs Distillery lähestyi infolla uudesta toiminnastaan. Tämähän tietää uusintakäyntiä Fiskarsiin, jossa kävin viime kesänä Rekolan Panimon puodissa. Alta voit lukea tiedotteen, jonka lähetti Ägräs Distilleryn Juha Kuronen. Näillä eväillä pääset alkuun ja voit vaikka osallistua sijoittamalla tislaamoon. Jos oma tynnyri Ägräsin viskiä kiinnostaa, kannattanee harkita vakavastikin.
Mikä?
Ägräs Distillery on suomalainen pientislaamo, jonka kotipaikka on Fiskarsin ruukki länsi-uudellamaalla. Missiomme on että 10 vuoden päästä Fiskarsin ruukki tunnetaan maailmalla nimenomaan Ägräs tislaamon kotipaikkana.
Kuka?
Meitä on pieni innostunut joukko:
Rekolan Panimosta:
Juha Kuronen
Jari Leinonen
Tomi Purhonen
Yksityishenkilöinä:
Susanna Kankare
Anssi Takala
Eino Leinonen
Lisäksi yritysosakkaana bränditoimisto Packlab Oy
Miksi?
Kun aikoinaan perustimme Rekolan Panimoa meillä oli jo silloin haaveena että joskus laajennamme myös tislaustoimintaan. Ja nyt tähtien asento oli sopiva ja löysimme muutaman muun hullun mukaan perustamaan Suomeen uutta tislaamoa, niin pitihän sitä ryhtyä toimeen.
Ägräs Distillery on Rekolan Panimosta täysin erillinen yhtiö mutta Rekolan Panimo on suurin osakas.
Mitä seuraavaksi?
Ihan ensimmäinen tavoite meillä on hoitaa joukkorahoituskierros onnistuneesti läpi.
Olemmekin päässeet jo hyvin vauhtiin, tavoitteestamme on saavutettu jo lähes kolmannes.
18.1.2016 klo 18:00 järjestämme Helsingissä ravointola Latvassa sijoittajaillan, johon kaikki kiinnostuneet ovat tervetulleita. (Ilmoittautumiset: susanna@agras.fi).
Ja kun kirjautuu Invesdorin sivuille (ei sitoudu mihinkään) niin pääsee itseasiassa käsikis tarkkoihin finanssilukuihin ja suunnitelmiin tislaamon kehittämisessä. Lisäksi siellä on tarkemmat kuvaukset tiimistä, kaavailluista tuotteista ja markkinoinnista.
Ja sitten ne viinat?
Ensimmäiseksi tuomme markkinoille GINIn ja Akvaviitin. Akvaviittiin aiomme käyttää kotimaisen kuminan lisäksi paikallisia villiyrttejä. Yrtit kerää meidän paikallinen yrttimaestro, Skotlannin lahja Suomelle Kenneth McMaster. Ginikään ei välttämättä ole sitä perinteisintä mallia. Katajanmarjojen lisäksi sekin tulee sisältämään joitain villiyrttejä.
Viskin valmistuksen aloitamme saman tein mutta ensimmäiset myytävät viskit ovat tietenkin valmiita vasta 3 vuoden päästä. Viskien kypsytykseen meillä on käytössä meren rannalla oleva kiviluola, joten kypsytysolosuhteet ovat vähintäänkin erinomaiset.
Viskitynnyreistä puheenollen, kun sijoittaa Ägräkseen minimisumman niin on oikeutettu ostamaan iki oman Ägräksen viskitynnyrin. Muista sijoittajaeduista löytyy tarkempaa kuvausta meidän sivuilta www.agrasdistillery.com ja joukkorahoitussivuiltamme www.invesdor.com/agras.
